對於重口味來說，成都的鋼管廠就是全宇宙最好吃的地方
人們總是在說去鋼管廠就要去吃結子
但是曾經偌大的一個鋼管廠
現在就剩下這點了嗎？
回憶裡除了燈光球場、食堂
現在還剩的有什麼
請回答，我的老鋼管廠
從前兩年開始，
鋼五區一共六個出入口，坐車到海椒市下，最近的一號門也是平時使用率最高的門。
這條路是以前最鬧熱的地方，出門就是進城方向，臨街就是商鋪，是人氣最具集的好口岸。
時代前進的步伐總是匆匆，不會主動停下來等誰，順從，是最好的享受。
鋼五區是特殊的，他無法拋下過去往前行，那是他曾經的勳章，過去崢嶸歲月的痕跡，只是收斂了光芒歸於平凡。
多年來廠區的規劃使得院落內的佈局錯綜複雜，
這麼多年過去了，就算搬走了也要回來找到他們，因為只有他們的手藝才最讓人信服，縫補的衣物也更加經久耐用。
寧靜的日光是多年來不變的存在，院子裡依舊看不見年輕人的身影，卻多了很多白首耆艾圍坐於亭中。
曾經的“先進個人”，“先進勞模”不再是拼命三郎，年輕時的拼搏，換來的是如今安逸的生活。
過去不比現在，沒有過多的娛樂活動，下棋，成了人們最好的消遣方式。
上來年紀的大爺都喜歡在壩壩頭下棋曬太陽，這個時候的他們就像回到了從前在廠裡上班的樣子，嘴裡不依不饒的爭奪著方寸之地。
快到晚飯時間，不管輸贏，拍拍褲腿跺跺腳，留下一地白雪，約好明日再戰後便各自回家。年輕人們也下班回來，直接來到鋼五區的“美食街”覓食。
3步一家串串，5步一個火鍋
廖記老手提串串
這裡是過去二十年來變化最大的一條街，現在說起鋼五區，租兒都是把你往這拉，短短兩三百米的距離，滿足了鋼五區的一日三餐。
說起鋼管廠，結子是最有名，但是，那年生的人都曉得，廖記，才是鋼管廠串串的老大哥。
93年在蓮花村，老闆下崗後從朋友那裡學了炒料後開始自己做，01年來的鋼管廠，最開始是冷鍋串串，發展到現在冷熱鍋都有。
鍋都是提前燒開了的，一直用小火煨起，來了拿菜就可以吃了。
火鍋粉是一絕，新鮮的火鍋粉要幾哈吃，久了要泡脹發綿，粉要過吸，多的油被嘴巴瀝掉，韌勁十足的粉要多嚼幾口，吞下去之後嘴巴才感覺到了花椒和海椒。
不添加的鍋底，二十幾年了還是那個味道。有關係好的老買主找老闆做加盟，都已經開到麓山大道去了。
結子串串
雖然在鋼管廠的時間和廖記比起來要軟點，但是宣傳到位發展快，幾三哈就把周圍幾家鋪子盤下來形成包圍了。
要吃結子一定要趁早， 不是去晚了沒位置，是去的不夠早一樣沒位置！
結子雖然叫結子，但是卻是靠小郡肝成名的。老成都人都喜歡吃這些滷味，一個是下酒，二個是感口。
圖/友誼外賣
鹵過的郡肝鹽味要重些，切的小坨點是為了好入味，不用煮太久就脆了，一定要再嚼細碎點再吞，不然很容易辣嗆到。
圖/雲遊四海
不管是火鍋還是串串，午餐肉是必須的，而且要資格的梅林，配上結子的厚切刀工，煮透了撚一片放嘴裡，舌頭一抿就化了。
圖/初見77
最巴適的就是沾幹海椒面吃，尤其是結子，幹碟子把結子的腥味壓下去，只留下爆漿一般的口感。
圖/一坨Lemon
歐師串串
才開兩三年，老闆一家子都是鋼管廠的人，在這個片區有一定的底子，再加上特色是排骨而非小郡肝，很快還是在鋼管廠收穫了良好的口碑。
菜品很新鮮，串簽簽的師傅很用心，串的很緊實，隨便拿一把出來都沒得空簽簽。
圖/肉肉愛吃水果蔬菜
排骨辣度中等，比一般的微辣要辣點，但是最良心的是每根簽簽上的排骨總是肉多骨少，基本上不會出現一絲肉貼在骨頭上的情況。
雖然才開不久名聲不顯，但是勝在老闆心細，照顧了很多女生的需要，串串整多了躁火，就該來碗冰粉潤哈嗓子。
圖/肉肉愛吃水果蔬菜
話說歐師串串早先是做燒烤的，後來太忙了就只有捨棄燒烤了，這麼誘人的燒烤都被放棄了，可想而知串串有好巴適！
圖/牙尖18怪_怪八
王姐小郡肝串串
很少有人聽過這家，店招很小一塊，堂子也不大，特色也是小郡肝，特點不是脆而是韌，嚼起來跟在撕肉一樣，很勁道。
吃串串就是要一把一把的全部丟下去，煮一鍋起來慢慢數簽簽吃才最巴適。
圖/牙尖18怪_怪八
吃串串必不可少的就是幹碟子，海椒面、花生面、胡椒麵三面合一，看到都要dia口水了！
圖/牙尖18怪_怪八
江湖火鍋
典型的重慶老火鍋，風味跟成都這邊是不一樣的， 入眼可見的都是花椒。
退騷丸可以去嘗試一下，苦瓜裡面加的有圓子，外面一圈苦瓜很好的中和了油膩，圓子更清香，吃起來更爽滑。
牛脊髓是必點，嫩滑的就像在吃果凍一樣。川江牛肉裡面還有泡椒，辣飛飛的。
肉圓子也很好吃，嘎嘎都是手工宰的。煮得很入味。
再來一瓶飲料。
鄧記燒烤幹雜店
燒烤加幹雜店的搭配也算是比較登對了，包攬了從白天到黑夜的生活所需。
不大的攤攤滿滿都是心意，菜品絕大多數都是自己做的，自己鹵過的雞腦殼、排骨、豬皮、結子……就連金針菇都要加件衣服！
外焦裡脆的掌中寶是燒烤本命，撒上大頭菜顆顆更是致命暴擊，老闆，再來二十串！
鹵過的排骨烤起來更容易入味，浸泡過鹵油的排骨變得更加金黃脆嫩，最好吃就是肥肉那部分，就像吃油渣一樣。
小土豆也是必點，表面看起來是焦脆的，咬開裡面是糯的，香軟滿分。
包穀米米一定是糯包穀才夠甜，外殼都焦了裡面還像是在流水水，這就是中國人的“爆米花”。
安靜躺在烤架上的烤串被碳火炙烤地滋滋往外冒油，空氣裡彌漫的肉香和火舌舔過排骨的聲音，無一不讓人大咽口水。
但是這些都不是最巴適的，老闆說他的拿手好戲是烤腦花和烤鹵豬蹄，接受來自美食的暴擊吧！
碳烤羊肉串
位於一號門門口的資格新疆羊肉串，每天下午四點出攤，晚上1點收攤。
肉都是當面xuan刮xuan串的，比那些凍庫裡面拿出來的肉串健康很多倍了，才五元一串。
嬌嫩金黃的串串不用添加太多的調料，辣椒和孜然足矣，肥瘦相宜，瘦則筋道，肥則油爆。
獨一味兔火鍋
以前開在自家屋頭，每天只賣十隻兔，還必須要預約。老闆人很耿直，經常給老客戶悄悄咪咪的多加點兔肉。
兔腰也是必點之一，沒得內臟的腥味，火候剛好，入口軟嫩，輕輕一抿直接在最裡面化開。
圖/LiAmelie
不愧是江湖火鍋，每樣菜都透露著江湖氣息，全部分量都是這麼的足。
圖/想要有馬甲線的小小小吃貨
成都人吃小章魚還是要燙熟了再吃，油滋滋的章魚頭，嫩脆的章魚腿，沾點幹海椒面簡直就是人間美味。
圖/想要有馬甲線的小小小吃貨
貓貓魚堂
魚火鍋在成都一直都是美食榜前幾位的霸主，說白了，物美價廉味道好，刺少肉多吃得飽。
老闆也是個任性的人，專門用外牆來告訴你們，在成都最不受待見的人是什麼樣的。
圖/禪_1817
吃魚最重要的就是新鮮，一定是要xuan點xuan殺的才最巴適，這樣的味道才最xuan。
圖/wei2905
蜀先生-辣麼牛特色串串
不注意看真的以為是個賣燒烤的小攤攤，只是走外面看你真的不曉得裡面是什麼情況。
圖/eugene木木
聽名字就曉得，他家特點就是辣，碼上秘制的醬料，牛肉就像灰姑娘被施了魔法一樣大變樣。
圖/666要自然醒
牛肉要嫩氣的，芹菜要葉子和梆子一起，一口下去脆、嫩、軟、綿，嘴裡就像是美食在開會。
圖/eugene木木
午餐肉是梅林的，厚切不考驗刀工，但卻是最適合下鍋的，輕煮則嫩，久煮綿切入味，一定要都試試。
圖/666要自然醒
魷魚燒烤
成都這種小的流動攤販太多太多，但是真正好吃的並不多，能夠在鋼管廠站住腳也很能說明問題了。
魷魚是特色。燒烤的時候，藕片、鵪鶉蛋、豆腐乾、土豆都是除了肉意外必不可少的，配上青翠的蔥花，讓人難以抵禦。
巷子裡兔頭
配的一手好料的老闆就是這麼傲嬌，推個車車就出來了。
肉眼可見的花生、海椒、芝麻……浸在紅油裡面的兔腦殼讓人胃口大開。
圖/沒來源
麻辣的味道讓人跳腳，五香則回味悠長，初嘗甜鹹，多吃兩口之後還微帶一絲辣意。
胖嘟嘟蛋烘糕
在這裡吃飯排隊是最正常的事兒，動輒一個小時的等待讓各位吃貨的肚子早已開始了全武行。這個時候為了身心健康就必須要找點東西打個底了。
各種口味的蛋烘糕，在你饑腸轆轆等著被安排上桌的時候，來幾個蛋烘糕，稀奇古怪的味道絕對是重口味患者的福音。
冰粉涼蝦
吃完牛油鍋之後來一份清涼爽滑的冰粉，果糖豐富的山楂去辣消食，肉軟清甜的葡萄乾補血暖腎。
冰粉也是老闆自己手工熬制的，紅糖多一份則膩，少一分則無味，完美比例搭配的冰粉就像果凍一樣。
住在鋼管廠是一種怎麼樣的體驗
“ 鋼管廠於童年是一棟棟老房子，一群群好玩伴。四季的鋼管廠展現了各不相同的魅力，變遷的生活在這裡的人，不變的是膾炙人口的美食。”
“曾經的三食堂、張鍋盔，如今的串串、燒烤，曾經在鋼管廠貢來貢去的費頭子，現在也會安靜地坐下來，和朋友一起享受時間帶來的美好變化。鋼管廠給我們留下來的快樂而又美好的回憶，今後依然會延續更多的幸福而又美味的時光。”
上來年紀的大爺都喜歡在壩壩頭下棋曬太陽，這個時候的他們就像回到了從前在廠裡上班的樣子，嘴裡不依不饒的爭奪著方寸之地。
快到晚飯時間，不管輸贏，拍拍褲腿跺跺腳，留下一地白雪，約好明日再戰後便各自回家。年輕人們也下班回來，直接來到鋼五區的“美食街”覓食。
3步一家串串，5步一個火鍋
廖記老手提串串
這裡是過去二十年來變化最大的一條街，現在說起鋼五區，租兒都是把你往這拉，短短兩三百米的距離，滿足了鋼五區的一日三餐。
說起鋼管廠，結子是最有名，但是，那年生的人都曉得，廖記，才是鋼管廠串串的老大哥。
93年在蓮花村，老闆下崗後從朋友那裡學了炒料後開始自己做，01年來的鋼管廠，最開始是冷鍋串串，發展到現在冷熱鍋都有。
鍋都是提前燒開了的，一直用小火煨起，來了拿菜就可以吃了。
火鍋粉是一絕，新鮮的火鍋粉要幾哈吃，久了要泡脹發綿，粉要過吸，多的油被嘴巴瀝掉，韌勁十足的粉要多嚼幾口，吞下去之後嘴巴才感覺到了花椒和海椒。
不添加的鍋底，二十幾年了還是那個味道。有關係好的老買主找老闆做加盟，都已經開到麓山大道去了。
結子串串
雖然在鋼管廠的時間和廖記比起來要軟點，但是宣傳到位發展快，幾三哈就把周圍幾家鋪子盤下來形成包圍了。
要吃結子一定要趁早， 不是去晚了沒位置，是去的不夠早一樣沒位置！
結子雖然叫結子，但是卻是靠小郡肝成名的。老成都人都喜歡吃這些滷味，一個是下酒，二個是感口。
圖/友誼外賣
鹵過的郡肝鹽味要重些，切的小坨點是為了好入味，不用煮太久就脆了，一定要再嚼細碎點再吞，不然很容易辣嗆到。
圖/雲遊四海
不管是火鍋還是串串，午餐肉是必須的，而且要資格的梅林，配上結子的厚切刀工，煮透了撚一片放嘴裡，舌頭一抿就化了。
圖/初見77
最巴適的就是沾幹海椒面吃，尤其是結子，幹碟子把結子的腥味壓下去，只留下爆漿一般的口感。
圖/一坨Lemon
歐師串串
才開兩三年，老闆一家子都是鋼管廠的人，在這個片區有一定的底子，再加上特色是排骨而非小郡肝，很快還是在鋼管廠收穫了良好的口碑。
菜品很新鮮，串簽簽的師傅很用心，串的很緊實，隨便拿一把出來都沒得空簽簽。
圖/肉肉愛吃水果蔬菜
排骨辣度中等，比一般的微辣要辣點，但是最良心的是每根簽簽上的排骨總是肉多骨少，基本上不會出現一絲肉貼在骨頭上的情況。
雖然才開不久名聲不顯，但是勝在老闆心細，照顧了很多女生的需要，串串整多了躁火，就該來碗冰粉潤哈嗓子。
圖/肉肉愛吃水果蔬菜
話說歐師串串早先是做燒烤的，後來太忙了就只有捨棄燒烤了，這麼誘人的燒烤都被放棄了，可想而知串串有好巴適！
圖/牙尖18怪_怪八
王姐小郡肝串串
很少有人聽過這家，店招很小一塊，堂子也不大，特色也是小郡肝，特點不是脆而是韌，嚼起來跟在撕肉一樣，很勁道。
吃串串就是要一把一把的全部丟下去，煮一鍋起來慢慢數簽簽吃才最巴適。
圖/牙尖18怪_怪八
吃串串必不可少的就是幹碟子，海椒面、花生面、胡椒麵三面合一，看到都要dia口水了！
圖/牙尖18怪_怪八
江湖火鍋
典型的重慶老火鍋，風味跟成都這邊是不一樣的， 入眼可見的都是花椒。
退騷丸可以去嘗試一下，苦瓜裡面加的有圓子，外面一圈苦瓜很好的中和了油膩，圓子更清香，吃起來更爽滑。
牛脊髓是必點，嫩滑的就像在吃果凍一樣。川江牛肉裡面還有泡椒，辣飛飛的。
肉圓子也很好吃，嘎嘎都是手工宰的。煮得很入味。
再來一瓶飲料。
鄧記燒烤幹雜店
燒烤加幹雜店的搭配也算是比較登對了，包攬了從白天到黑夜的生活所需。
不大的攤攤滿滿都是心意，菜品絕大多數都是自己做的，自己鹵過的雞腦殼、排骨、豬皮、結子……就連金針菇都要加件衣服！
外焦裡脆的掌中寶是燒烤本命，撒上大頭菜顆顆更是致命暴擊，老闆，再來二十串！
鹵過的排骨烤起來更容易入味，浸泡過鹵油的排骨變得更加金黃脆嫩，最好吃就是肥肉那部分，就像吃油渣一樣。
小土豆也是必點，表面看起來是焦脆的，咬開裡面是糯的，香軟滿分。
包穀米米一定是糯包穀才夠甜，外殼都焦了裡面還像是在流水水，這就是中國人的“爆米花”。
安靜躺在烤架上的烤串被碳火炙烤地滋滋往外冒油，空氣裡彌漫的肉香和火舌舔過排骨的聲音，無一不讓人大咽口水。
但是這些都不是最巴適的，老闆說他的拿手好戲是烤腦花和烤鹵豬蹄，接受來自美食的暴擊吧！
碳烤羊肉串
位於一號門門口的資格新疆羊肉串，每天下午四點出攤，晚上1點收攤。
肉都是當面xuan刮xuan串的，比那些凍庫裡面拿出來的肉串健康很多倍了，才五元一串。
嬌嫩金黃的串串不用添加太多的調料，辣椒和孜然足矣，肥瘦相宜，瘦則筋道，肥則油爆。
獨一味兔火鍋
以前開在自家屋頭，每天只賣十隻兔，還必須要預約。老闆人很耿直，經常給老客戶悄悄咪咪的多加點兔肉。
兔腰也是必點之一，沒得內臟的腥味，火候剛好，入口軟嫩，輕輕一抿直接在最裡面化開。
圖/LiAmelie
不愧是江湖火鍋，每樣菜都透露著江湖氣息，全部分量都是這麼的足。
圖/想要有馬甲線的小小小吃貨
成都人吃小章魚還是要燙熟了再吃，油滋滋的章魚頭，嫩脆的章魚腿，沾點幹海椒面簡直就是人間美味。
圖/想要有馬甲線的小小小吃貨
貓貓魚堂
魚火鍋在成都一直都是美食榜前幾位的霸主，說白了，物美價廉味道好，刺少肉多吃得飽。
老闆也是個任性的人，專門用外牆來告訴你們，在成都最不受待見的人是什麼樣的。
圖/禪_1817
吃魚最重要的就是新鮮，一定是要xuan點xuan殺的才最巴適，這樣的味道才最xuan。
圖/wei2905
蜀先生-辣麼牛特色串串
不注意看真的以為是個賣燒烤的小攤攤，只是走外面看你真的不曉得裡面是什麼情況。
圖/eugene木木
聽名字就曉得，他家特點就是辣，碼上秘制的醬料，牛肉就像灰姑娘被施了魔法一樣大變樣。
圖/666要自然醒
牛肉要嫩氣的，芹菜要葉子和梆子一起，一口下去脆、嫩、軟、綿，嘴裡就像是美食在開會。
圖/eugene木木
午餐肉是梅林的，厚切不考驗刀工，但卻是最適合下鍋的，輕煮則嫩，久煮綿切入味，一定要都試試。
圖/666要自然醒
魷魚燒烤
成都這種小的流動攤販太多太多，但是真正好吃的並不多，能夠在鋼管廠站住腳也很能說明問題了。
魷魚是特色。燒烤的時候，藕片、鵪鶉蛋、豆腐乾、土豆都是除了肉意外必不可少的，配上青翠的蔥花，讓人難以抵禦。
巷子裡兔頭
配的一手好料的老闆就是這麼傲嬌，推個車車就出來了。
肉眼可見的花生、海椒、芝麻……浸在紅油裡面的兔腦殼讓人胃口大開。
圖/沒來源
麻辣的味道讓人跳腳，五香則回味悠長，初嘗甜鹹，多吃兩口之後還微帶一絲辣意。
胖嘟嘟蛋烘糕
在這裡吃飯排隊是最正常的事兒，動輒一個小時的等待讓各位吃貨的肚子早已開始了全武行。這個時候為了身心健康就必須要找點東西打個底了。
各種口味的蛋烘糕，在你饑腸轆轆等著被安排上桌的時候，來幾個蛋烘糕，稀奇古怪的味道絕對是重口味患者的福音。
冰粉涼蝦
吃完牛油鍋之後來一份清涼爽滑的冰粉，果糖豐富的山楂去辣消食，肉軟清甜的葡萄乾補血暖腎。
冰粉也是老闆自己手工熬制的，紅糖多一份則膩，少一分則無味，完美比例搭配的冰粉就像果凍一樣。
住在鋼管廠是一種怎麼樣的體驗
“ 鋼管廠於童年是一棟棟老房子，一群群好玩伴。四季的鋼管廠展現了各不相同的魅力，變遷的生活在這裡的人，不變的是膾炙人口的美食。”
“曾經的三食堂、張鍋盔，如今的串串、燒烤，曾經在鋼管廠貢來貢去的費頭子，現在也會安靜地坐下來，和朋友一起享受時間帶來的美好變化。鋼管廠給我們留下來的快樂而又美好的回憶，今後依然會延續更多的幸福而又美味的時光。”