人們總是在說去鋼管廠就要去吃結子
但是曾經偌大的一個鋼管廠
現在就剩下這點了嗎？
回憶裡除了燈光球場、食堂
現在還剩的有什麼
請回答， 我的老鋼管廠
從前兩年開始， 鋼管廠又重新走進了人們的眼中， 曾經的無縫鋼廠是一座亞洲第一大企業， 現今的鋼五區依然支撐著人們的生活。
鋼五區一共六個出入口， 坐車到海椒市下， 最近的一號門也是平時使用率最高的門。
這條路是以前最鬧熱的地方， 出門就是進城方向， 臨街就是商鋪， 是人氣最具集的好口岸。
時代前進的步伐總是匆匆， 不會主動停下來等誰， 順從， 是最好的享受。
鋼五區是特殊的， 他無法拋下過去往前行， 那是他曾經的勳章， 過去崢嶸歲月的痕跡， 只是收斂了光芒歸於平凡。
多年來廠區的規劃使得院落內的佈局錯綜複雜， 新時代的物流採用了集中代辦點的方式讓老校區與世界接軌。
這麼多年過去了， 就算搬走了也要回來找到他們， 因為只有他們的手藝才最讓人信服， 縫補的衣物也更加經久耐用。
寧靜的日光是多年來不變的存在， 院子裡依舊看不見年輕人的身影， 卻多了很多白首耆艾圍坐於亭中。
曾經的“先進個人”，“先進勞模”不再是拼命三郎，年輕時的拼搏，換來的是如今安逸的生活。
過去不比現在，沒有過多的娛樂活動，下棋，成了人們最好的消遣方式。
上來年紀的大爺都喜歡在壩壩頭下棋曬太陽，這個時候的他們就像回到了從前在廠裡上班的樣子，嘴裡不依不饒的爭奪著方寸之地。
快到晚飯時間，不管輸贏，拍拍褲腿跺跺腳，留下一地白雪，約好明日再戰後便各自回家。年輕人們也下班回來，直接來到鋼五區的“美食街”覓食。
3步一家串串，5步一個火鍋
廖記老手提串串
這裡是過去二十年來變化最大的一條街，現在說起鋼五區，租兒都是把你往這拉，短短兩三百米的距離，滿足了鋼五區的一日三餐。
說起鋼管廠，結子是最有名，但是，那年生的人都曉得，廖記，才是鋼管廠串串的老大哥。
93年在蓮花村，老闆下崗後從朋友那裡學了炒料後開始自己做，01年來的鋼管廠，最開始是冷鍋串串，發展到現在冷熱鍋都有。
鍋都是提前燒開了的，一直用小火煨起，來了拿菜就可以吃了。
火鍋粉是一絕，新鮮的火鍋粉要幾哈吃，久了要泡脹發綿，粉要過吸，多的油被嘴巴瀝掉，韌勁十足的粉要多嚼幾口，吞下去之後嘴巴才感覺到了花椒和海椒。
不添加的鍋底，二十幾年了還是那個味道。有關係好的老買主找老闆做加盟，都已經開到麓山大道去了。
結子串串
雖然在鋼管廠的時間和廖記比起來要軟點，但是宣傳到位發展快，幾三哈就把周圍幾家鋪子盤下來形成包圍了。
要吃結子一定要趁早， 不是去晚了沒位置，是去的不夠早一樣沒位置！
結子雖然叫結子，但是卻是靠小郡肝成名的。老成都人都喜歡吃這些滷味，一個是下酒，二個是感口。
圖/友誼外賣
鹵過的郡肝鹽味要重些，切的小坨點是為了好入味，不用煮太久就脆了，一定要再嚼細碎點再吞，不然很容易辣嗆到。
圖/雲遊四海
不管是火鍋還是串串，午餐肉是必須的，而且要資格的梅林，配上結子的厚切刀工，煮透了撚一片放嘴裡，舌頭一抿就化了。
圖/初見77
最巴適的就是沾幹海椒面吃，尤其是結子，幹碟子把結子的腥味壓下去，只留下爆漿一般的口感。
圖/一坨Lemon
歐師串串
才開兩三年，老闆一家子都是鋼管廠的人，在這個片區有一定的底子，再加上特色是排骨而非小郡肝，很快還是在鋼管廠收穫了良好的口碑。
菜品很新鮮，串簽簽的師傅很用心，串的很緊實，隨便拿一把出來都沒得空簽簽。
圖/肉肉愛吃水果蔬菜
排骨辣度中等，比一般的微辣要辣點，但是最良心的是每根簽簽上的排骨總是肉多骨少，基本上不會出現一絲肉貼在骨頭上的情況。
雖然才開不久名聲不顯，但是勝在老闆心細，照顧了很多女生的需要，串串整多了躁火，就該來碗冰粉潤哈嗓子。
圖/肉肉愛吃水果蔬菜
話說歐師串串早先是做燒烤的，後來太忙了就只有捨棄燒烤了，這麼誘人的燒烤都被放棄了，可想而知串串有好巴適！
圖/牙尖18怪_怪八
王姐小郡肝串串
很少有人聽過這家，店招很小一塊，堂子也不大，特色也是小郡肝，特點不是脆而是韌，嚼起來跟在撕肉一樣，很勁道。
吃串串就是要一把一把的全部丟下去，煮一鍋起來慢慢數簽簽吃才最巴適。
圖/牙尖18怪_怪八
吃串串必不可少的就是幹碟子，海椒面、花生面、胡椒麵三面合一，看到都要dia口水了！
圖/牙尖18怪_怪八
江湖火鍋
典型的重慶老火鍋，風味跟成都這邊是不一樣的， 入眼可見的都是花椒。
退騷丸可以去嘗試一下，苦瓜裡面加的有圓子，外面一圈苦瓜很好的中和了油膩，圓子更清香，吃起來更爽滑。
牛脊髓是必點，嫩滑的就像在吃果凍一樣。川江牛肉裡面還有泡椒，辣飛飛的。
肉圓子也很好吃，嘎嘎都是手工宰的。煮得很入味。
再來一瓶飲料。
鄧記燒烤幹雜店
燒烤加幹雜店的搭配也算是比較登對了，包攬了從白天到黑夜的生活所需。
不大的攤攤滿滿都是心意，菜品絕大多數都是自己做的，自己鹵過的雞腦殼、排骨、豬皮、結子……就連金針菇都要加件衣服！
外焦裡脆的掌中寶是燒烤本命，撒上大頭菜顆顆更是致命暴擊，老闆，再來二十串！
鹵過的排骨烤起來更容易入味，浸泡過鹵油的排骨變得更加金黃脆嫩，最好吃就是肥肉那部分，就像吃油渣一樣。
小土豆也是必點，表面看起來是焦脆的，咬開裡面是糯的，香軟滿分。
包穀米米一定是糯包穀才夠甜，外殼都焦了裡面還像是在流水水，這就是中國人的“爆米花”。
安靜躺在烤架上的烤串被碳火炙烤地滋滋往外冒油，空氣裡彌漫的肉香和火舌舔過排骨的聲音，無一不讓人大咽口水。
但是這些都不是最巴適的，老闆說他的拿手好戲是烤腦花和烤鹵豬蹄，接受來自美食的暴擊吧！
碳烤羊肉串
位於一號門門口的資格新疆羊肉串，每天下午四點出攤，晚上1點收攤。
肉都是當面xuan刮xuan串的，比那些凍庫裡面拿出來的肉串健康很多倍了，才五元一串。
嬌嫩金黃的串串不用添加太多的調料，辣椒和孜然足矣，肥瘦相宜，瘦則筋道，肥則油爆。
獨一味兔火鍋
以前開在自家屋頭，每天只賣十隻兔，還必須要預約。老闆人很耿直，經常給老客戶悄悄咪咪的多加點兔肉。
兔腰也是必點之一，沒得內臟的腥味，火候剛好，入口軟嫩，輕輕一抿直接在最裡面化開。
圖/LiAmelie
不愧是江湖火鍋，每樣菜都透露著江湖氣息，全部分量都是這麼的足。
圖/想要有馬甲線的小小小吃貨
成都人吃小章魚還是要燙熟了再吃，油滋滋的章魚頭，嫩脆的章魚腿，沾點幹海椒面簡直就是人間美味。
圖/想要有馬甲線的小小小吃貨
貓貓魚堂
魚火鍋在成都一直都是美食榜前幾位的霸主，說白了，物美價廉味道好，刺少肉多吃得飽。
老闆也是個任性的人，專門用外牆來告訴你們，在成都最不受待見的人是什麼樣的。
圖/禪_1817
吃魚最重要的就是新鮮，一定是要xuan點xuan殺的才最巴適，這樣的味道才最xuan。
圖/wei2905
蜀先生-辣麼牛特色串串
不注意看真的以為是個賣燒烤的小攤攤，只是走外面看你真的不曉得裡面是什麼情況。
圖/eugene木木
聽名字就曉得，他家特點就是辣，碼上秘制的醬料，牛肉就像灰姑娘被施了魔法一樣大變樣。
圖/666要自然醒
牛肉要嫩氣的，芹菜要葉子和梆子一起，一口下去脆、嫩、軟、綿，嘴裡就像是美食在開會。
圖/eugene木木
午餐肉是梅林的，厚切不考驗刀工，但卻是最適合下鍋的，輕煮則嫩，久煮綿切入味，一定要都試試。
圖/666要自然醒
魷魚燒烤
成都這種小的流動攤販太多太多，但是真正好吃的並不多，能夠在鋼管廠站住腳也很能說明問題了。
魷魚是特色。燒烤的時候，藕片、鵪鶉蛋、豆腐乾、土豆都是除了肉意外必不可少的，配上青翠的蔥花，讓人難以抵禦。
巷子裡兔頭
配的一手好料的老闆就是這麼傲嬌，推個車車就出來了。
肉眼可見的花生、海椒、芝麻……浸在紅油裡面的兔腦殼讓人胃口大開。
圖/沒來源
麻辣的味道讓人跳腳，五香則回味悠長，初嘗甜鹹，多吃兩口之後還微帶一絲辣意。
胖嘟嘟蛋烘糕
在這裡吃飯排隊是最正常的事兒，動輒一個小時的等待讓各位吃貨的肚子早已開始了全武行。這個時候為了身心健康就必須要找點東西打個底了。
各種口味的蛋烘糕，在你饑腸轆轆等著被安排上桌的時候，來幾個蛋烘糕，稀奇古怪的味道絕對是重口味患者的福音。
冰粉涼蝦
吃完牛油鍋之後來一份清涼爽滑的冰粉，果糖豐富的山楂去辣消食，肉軟清甜的葡萄乾補血暖腎。
冰粉也是老闆自己手工熬制的，紅糖多一份則膩，少一分則無味，完美比例搭配的冰粉就像果凍一樣。
住在鋼管廠是一種怎麼樣的體驗
“ 鋼管廠於童年是一棟棟老房子，一群群好玩伴。四季的鋼管廠展現了各不相同的魅力，變遷的生活在這裡的人，不變的是膾炙人口的美食。”
“曾經的三食堂、張鍋盔，如今的串串、燒烤，曾經在鋼管廠貢來貢去的費頭子，現在也會安靜地坐下來，和朋友一起享受時間帶來的美好變化。鋼管廠給我們留下來的快樂而又美好的回憶，今後依然會延續更多的幸福而又美味的時光。”
曾經的“先進個人”，“先進勞模”不再是拼命三郎，年輕時的拼搏，換來的是如今安逸的生活。
過去不比現在，沒有過多的娛樂活動，下棋，成了人們最好的消遣方式。
上來年紀的大爺都喜歡在壩壩頭下棋曬太陽，這個時候的他們就像回到了從前在廠裡上班的樣子，嘴裡不依不饒的爭奪著方寸之地。
快到晚飯時間，不管輸贏，拍拍褲腿跺跺腳，留下一地白雪，約好明日再戰後便各自回家。年輕人們也下班回來，直接來到鋼五區的“美食街”覓食。
3步一家串串，5步一個火鍋
廖記老手提串串
這裡是過去二十年來變化最大的一條街，現在說起鋼五區，租兒都是把你往這拉，短短兩三百米的距離，滿足了鋼五區的一日三餐。
說起鋼管廠，結子是最有名，但是，那年生的人都曉得，廖記，才是鋼管廠串串的老大哥。
93年在蓮花村，老闆下崗後從朋友那裡學了炒料後開始自己做，01年來的鋼管廠，最開始是冷鍋串串，發展到現在冷熱鍋都有。
鍋都是提前燒開了的，一直用小火煨起，來了拿菜就可以吃了。
火鍋粉是一絕，新鮮的火鍋粉要幾哈吃，久了要泡脹發綿，粉要過吸，多的油被嘴巴瀝掉，韌勁十足的粉要多嚼幾口，吞下去之後嘴巴才感覺到了花椒和海椒。
不添加的鍋底，二十幾年了還是那個味道。有關係好的老買主找老闆做加盟，都已經開到麓山大道去了。
結子串串
雖然在鋼管廠的時間和廖記比起來要軟點，但是宣傳到位發展快，幾三哈就把周圍幾家鋪子盤下來形成包圍了。
要吃結子一定要趁早， 不是去晚了沒位置，是去的不夠早一樣沒位置！
結子雖然叫結子，但是卻是靠小郡肝成名的。老成都人都喜歡吃這些滷味，一個是下酒，二個是感口。
圖/友誼外賣
鹵過的郡肝鹽味要重些，切的小坨點是為了好入味，不用煮太久就脆了，一定要再嚼細碎點再吞，不然很容易辣嗆到。
圖/雲遊四海
不管是火鍋還是串串，午餐肉是必須的，而且要資格的梅林，配上結子的厚切刀工，煮透了撚一片放嘴裡，舌頭一抿就化了。
圖/初見77
最巴適的就是沾幹海椒面吃，尤其是結子，幹碟子把結子的腥味壓下去，只留下爆漿一般的口感。
圖/一坨Lemon
歐師串串
才開兩三年，老闆一家子都是鋼管廠的人，在這個片區有一定的底子，再加上特色是排骨而非小郡肝，很快還是在鋼管廠收穫了良好的口碑。
菜品很新鮮，串簽簽的師傅很用心，串的很緊實，隨便拿一把出來都沒得空簽簽。
圖/肉肉愛吃水果蔬菜
排骨辣度中等，比一般的微辣要辣點，但是最良心的是每根簽簽上的排骨總是肉多骨少，基本上不會出現一絲肉貼在骨頭上的情況。
雖然才開不久名聲不顯，但是勝在老闆心細，照顧了很多女生的需要，串串整多了躁火，就該來碗冰粉潤哈嗓子。
圖/肉肉愛吃水果蔬菜
話說歐師串串早先是做燒烤的，後來太忙了就只有捨棄燒烤了，這麼誘人的燒烤都被放棄了，可想而知串串有好巴適！
圖/牙尖18怪_怪八
王姐小郡肝串串
很少有人聽過這家，店招很小一塊，堂子也不大，特色也是小郡肝，特點不是脆而是韌，嚼起來跟在撕肉一樣，很勁道。
吃串串就是要一把一把的全部丟下去，煮一鍋起來慢慢數簽簽吃才最巴適。
圖/牙尖18怪_怪八
吃串串必不可少的就是幹碟子，海椒面、花生面、胡椒麵三面合一，看到都要dia口水了！
圖/牙尖18怪_怪八
江湖火鍋
典型的重慶老火鍋，風味跟成都這邊是不一樣的， 入眼可見的都是花椒。
退騷丸可以去嘗試一下，苦瓜裡面加的有圓子，外面一圈苦瓜很好的中和了油膩，圓子更清香，吃起來更爽滑。
牛脊髓是必點，嫩滑的就像在吃果凍一樣。川江牛肉裡面還有泡椒，辣飛飛的。
肉圓子也很好吃，嘎嘎都是手工宰的。煮得很入味。
再來一瓶飲料。
鄧記燒烤幹雜店
燒烤加幹雜店的搭配也算是比較登對了，包攬了從白天到黑夜的生活所需。
不大的攤攤滿滿都是心意，菜品絕大多數都是自己做的，自己鹵過的雞腦殼、排骨、豬皮、結子……就連金針菇都要加件衣服！
外焦裡脆的掌中寶是燒烤本命，撒上大頭菜顆顆更是致命暴擊，老闆，再來二十串！
鹵過的排骨烤起來更容易入味，浸泡過鹵油的排骨變得更加金黃脆嫩，最好吃就是肥肉那部分，就像吃油渣一樣。
小土豆也是必點，表面看起來是焦脆的，咬開裡面是糯的，香軟滿分。
包穀米米一定是糯包穀才夠甜，外殼都焦了裡面還像是在流水水，這就是中國人的“爆米花”。
安靜躺在烤架上的烤串被碳火炙烤地滋滋往外冒油，空氣裡彌漫的肉香和火舌舔過排骨的聲音，無一不讓人大咽口水。
但是這些都不是最巴適的，老闆說他的拿手好戲是烤腦花和烤鹵豬蹄，接受來自美食的暴擊吧！
碳烤羊肉串
位於一號門門口的資格新疆羊肉串，每天下午四點出攤，晚上1點收攤。
肉都是當面xuan刮xuan串的，比那些凍庫裡面拿出來的肉串健康很多倍了，才五元一串。
嬌嫩金黃的串串不用添加太多的調料，辣椒和孜然足矣，肥瘦相宜，瘦則筋道，肥則油爆。
獨一味兔火鍋
以前開在自家屋頭，每天只賣十隻兔，還必須要預約。老闆人很耿直，經常給老客戶悄悄咪咪的多加點兔肉。
兔腰也是必點之一，沒得內臟的腥味，火候剛好，入口軟嫩，輕輕一抿直接在最裡面化開。
圖/LiAmelie
不愧是江湖火鍋，每樣菜都透露著江湖氣息，全部分量都是這麼的足。
圖/想要有馬甲線的小小小吃貨
成都人吃小章魚還是要燙熟了再吃，油滋滋的章魚頭，嫩脆的章魚腿，沾點幹海椒面簡直就是人間美味。
圖/想要有馬甲線的小小小吃貨
貓貓魚堂
魚火鍋在成都一直都是美食榜前幾位的霸主，說白了，物美價廉味道好，刺少肉多吃得飽。
老闆也是個任性的人，專門用外牆來告訴你們，在成都最不受待見的人是什麼樣的。
圖/禪_1817
吃魚最重要的就是新鮮，一定是要xuan點xuan殺的才最巴適，這樣的味道才最xuan。
圖/wei2905
蜀先生-辣麼牛特色串串
不注意看真的以為是個賣燒烤的小攤攤，只是走外面看你真的不曉得裡面是什麼情況。
圖/eugene木木
聽名字就曉得，他家特點就是辣，碼上秘制的醬料，牛肉就像灰姑娘被施了魔法一樣大變樣。
圖/666要自然醒
牛肉要嫩氣的，芹菜要葉子和梆子一起，一口下去脆、嫩、軟、綿，嘴裡就像是美食在開會。
圖/eugene木木
午餐肉是梅林的，厚切不考驗刀工，但卻是最適合下鍋的，輕煮則嫩，久煮綿切入味，一定要都試試。
圖/666要自然醒
魷魚燒烤
成都這種小的流動攤販太多太多，但是真正好吃的並不多，能夠在鋼管廠站住腳也很能說明問題了。
魷魚是特色。燒烤的時候，藕片、鵪鶉蛋、豆腐乾、土豆都是除了肉意外必不可少的，配上青翠的蔥花，讓人難以抵禦。
巷子裡兔頭
配的一手好料的老闆就是這麼傲嬌，推個車車就出來了。
肉眼可見的花生、海椒、芝麻……浸在紅油裡面的兔腦殼讓人胃口大開。
圖/沒來源
麻辣的味道讓人跳腳，五香則回味悠長，初嘗甜鹹，多吃兩口之後還微帶一絲辣意。
胖嘟嘟蛋烘糕
在這裡吃飯排隊是最正常的事兒，動輒一個小時的等待讓各位吃貨的肚子早已開始了全武行。這個時候為了身心健康就必須要找點東西打個底了。
各種口味的蛋烘糕，在你饑腸轆轆等著被安排上桌的時候，來幾個蛋烘糕，稀奇古怪的味道絕對是重口味患者的福音。
冰粉涼蝦
吃完牛油鍋之後來一份清涼爽滑的冰粉，果糖豐富的山楂去辣消食，肉軟清甜的葡萄乾補血暖腎。
冰粉也是老闆自己手工熬制的，紅糖多一份則膩，少一分則無味，完美比例搭配的冰粉就像果凍一樣。
住在鋼管廠是一種怎麼樣的體驗
“ 鋼管廠於童年是一棟棟老房子，一群群好玩伴。四季的鋼管廠展現了各不相同的魅力，變遷的生活在這裡的人，不變的是膾炙人口的美食。”
“曾經的三食堂、張鍋盔，如今的串串、燒烤，曾經在鋼管廠貢來貢去的費頭子，現在也會安靜地坐下來，和朋友一起享受時間帶來的美好變化。鋼管廠給我們留下來的快樂而又美好的回憶，今後依然會延續更多的幸福而又美味的時光。”