簡單又美味的千層蛋糕，不用花高價買了

千層蛋糕，入口軟糯，奶油和水果的香甜舌尖回繞，這應該算是女士和孩子們的心頭好吧。其實做千層蛋糕方法簡單，也不用太多的專業烘焙工具，需要一點時間和耐心，在家就能享用。

餅皮材料：雞蛋 3個牛奶 250ml 低筋麵粉 50g 糖粉 25g 玉米澱粉 30g 黃油 10g

夾層材料：大芒果 3個淡奶油 200g 糖粉 30g

1.雞蛋打散。

2.低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉混合過篩。我在家做甜品沒那麼細緻，就用得普通麵粉，沒有糖粉用白糖就行。

麵粉、玉米澱粉、糖混合

過篩

3.把牛奶加入到過好篩的混合粉裡攪拌均勻，結塊弄開就好。

4.把蛋液倒入混合。

5.混合液過篩。

6.黃油隔水加熱，直到融化完全。

7.融化好的黃油加入到混合液裡攪拌勻。

8.然後製作餅皮，混合液需要時不時地攪拌，不然麵粉會沉澱，用微波爐做餅皮需要用到微波爐專用的餅皮盤，網購十幾元一個，不光可以做千層蛋糕，做班戟也用得到。

這樣的勺子，做一個餅皮將將不到兩勺就可以了

9.微波爐1000W，轉1分10秒，一個餅皮就成了！不同的微波爐加熱時間不同，第一次做先熱1分鐘，然後根據情況，每10秒追加，別熱過火了，嫩嫩的剛好熟就行。

10.把餅皮揭開，放到盤子裡。就這麼反復製作餅皮，做完以後保鮮膜封好，放到冰箱冷藏半小時。

11.切水果。我用的是芒果，也可以用榴槤、草莓、香蕉、獼猴桃、黃桃等等，自己吃就買好一點的水果。

12.打發奶油。我之前發的“草莓大福”裡有打奶油的注意事項，這裡就不再囉嗦了。

糖粉（或白糖）分三次加入到淡奶油中

打發好的奶油

13.把水果混合到奶油裡。

14.拿出已經降溫的餅皮，塗一層水果奶油加一層皮，周而復始。

15.做好以後封上保鮮膜，放入冰箱冷藏定型，一小時以後就能拿出享用了。

奶香濃郁、新鮮水果，一個蛋糕，瞬間搶完！

沒有糖粉可以用白糖代替，不想買微波爐專用的餅皮盤可以用不粘鍋來做，做的時候不用加食用油，小火把餅皮加熱熟就好，不過做出來的餅皮會有“斑”，如圖：

做班戟跟千層蛋糕一樣，區別在於最後那餅皮包裹住大塊的水果和奶油，然後冷藏定型就好了。

家人過生日、小孩想吃蛋糕，都可以自己動手製作了，用進口淡奶油和新鮮水果，做出來的味道不比甜品店的差！

家庭做法，僅供參考。