四海八荒最受歡迎的美味小吃，外酥裡嫩很解饞！

今天湯圓給大家推薦一款美食，可以做正餐招待朋友，也可以當做零食來吃。它就是“牙籤肉”，牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，適合不同人口味的需要，

食材：

牛裡脊肉400g、料酒、生抽、幹澱粉、黑胡椒、薑、蒜、幹辣椒、牙籤、孜然粉、鹽、還有牙籤。

做法：

1、牛裡脊肉切片，切的時候切成見方的約0.5cm的片，這樣的好用牙籤穿，也更容易入味（不要切成正方體哦），然後用料酒、生抽、幹澱粉和黑胡椒粉抓勻醃制20分鐘備用。

2、醃制牛肉的時候把薑和蒜切末，幹辣椒剪成小段。

3、把醃制好的牛肉片用牙籤一片片分別串起來。

4、鍋中倒油（可以用小一點的鍋），中火燒熱到筷子插入會冒泡。

5、把串好的牙籤肉分次放入油鍋中，轉中小火，炸到肉邊緣顏色變深。

6、全部炸好撈出，用廚房紙巾吸去多餘油分。

7、小鍋中的油倒出，只留一點點，把薑蒜末爆香後倒入幹辣椒爆香。

8、倒入炸好的牙籤牛肉，翻炒幾下後撒入孜然粉、鹽，炒勻即可出鍋。

裝盤：

一道外酥裡嫩很解饞的牙籤肉到這裡就結束了，是不是很簡單呢，快快學起來吧！