今天湯圓給大家推薦一款美食， 可以做正餐招待朋友， 也可以當做零食來吃。 它就是“牙籤肉”， 牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔， 具有麻、辣、鹹、甜等不同味道， 適合不同人口味的需要， 可以說是適合四海八荒所有人的口味的美食， 今天湯圓這道牙籤肉比較家常， 非常簡單， 一學就會喲！
食材：
牛裡脊肉400g、料酒、生抽、幹澱粉、黑胡椒、薑、蒜、幹辣椒、牙籤、孜然粉、鹽、還有牙籤。
做法：
1、牛裡脊肉切片， 切的時候切成見方的約0.5cm的片， 這樣的好用牙籤穿， 也更容易入味（不要切成正方體哦）， 然後用料酒、生抽、幹澱粉和黑胡椒粉抓勻醃制20分鐘備用。
2、醃制牛肉的時候把薑和蒜切末， 幹辣椒剪成小段。
3、把醃制好的牛肉片用牙籤一片片分別串起來。
4、鍋中倒油（可以用小一點的鍋），
5、把串好的牙籤肉分次放入油鍋中， 轉中小火， 炸到肉邊緣顏色變深。
6、全部炸好撈出， 用廚房紙巾吸去多餘油分。
7、小鍋中的油倒出， 只留一點點， 把薑蒜末爆香後倒入幹辣椒爆香。
8、倒入炸好的牙籤牛肉， 翻炒幾下後撒入孜然粉、鹽， 炒勻即可出鍋。
裝盤：
一道外酥裡嫩很解饞的牙籤肉到這裡就結束了，是不是很簡單呢，快快學起來吧！
裝盤：
一道外酥裡嫩很解饞的牙籤肉到這裡就結束了，是不是很簡單呢，快快學起來吧！