小測：那些冷門的白葡萄酒知識你知道多少？
你對世界各地的白葡萄酒瞭解多少？這些冷門的白葡萄酒知識你可能不知道哦！快來測一測！
How well do you know your white wines from around the world? It’s time to track down yet more weird and wonderful whites.
你對白葡萄酒有多少認識？你可能對經典的白葡萄酒瞭解得更多，不如今天來測一測那些冷門的白葡萄酒知識你又能答對多少。
1. 在法國西南部，白玉霓（Ugni Blanc）有時被用來釀造白葡萄酒，除此之外，該品種還能用來釀造什麼酒？
A. 卡爾瓦多斯酒（Calvados）
B. 幹邑（Cognac）
C. 本篤會甜酒（Benedictine）
D. 苦艾酒（Absinthe）
2. 當你將採摘回來的白葡萄進行壓榨後，讓葡萄與葡萄皮以及葡萄籽接觸4天，
A. 雪麗酒（Sherry）
B. 氧化的葡萄酒
C. 波特酒（Port）
D. 橙葡萄酒
3. 雜交葡萄品種白謝瓦爾（Seyval Blanc）有時會被用來釀造什麼？
A. 阿爾薩斯（Alsace）白葡萄酒
B. 盧瓦爾河谷（Loire Valley）甜葡萄酒
C. 雪麗酒
D. 英國起泡酒
4. 下列哪個產區以釀造可陳放多年的高品質紅葡萄酒著稱，而其釀造的阿比洛（Albillo）白葡萄酒卻名聲不大？
A. 普裡奧拉托（Priorat）
B. 圖拉斯（Taurasi）
C. 杜埃羅河岸（Ribera del Duero）
D. 巴羅洛（Barolo）
5. 如果你正在喝著一款來自聖佩雷（St-Peray）的白葡萄酒，
A. 瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）
B. 瑪珊和維歐尼（Viognier）
C. 維歐尼和瑚珊
D. 長相思（Sauvignon Blanc）和維歐尼
6. 白葡萄品種歌蕾拉（Glera）和弗留利（Friulano）有什麼共同點？
A. 二者都曾被迫更改名字
B. 二者都用於生產採用香檳（Champagne）釀造法釀制的起泡酒
C. 二者都來自義大利西北部
D. 二者是同一葡萄品種
7. 下列哪個葡萄品種釀造的葡萄酒可能帶有貓尿味？
A. 霞多麗（Chardonnay）
B. 長相思
C. 白詩南（Chenin Blanc）
D. 雷司令（Riesling）
8. 雷昌斯坦納（Reichensteiner）是由哪些葡萄品種雜交而來的？
A. 西萬尼（Silvaner）、雷司令、米勒-圖高（Muller-Thurgau）
B. 瓊瑤漿（Gewurztraminer）、米勒-圖高
C. 白皮諾（Pinot Blanc）、米勒-圖高
D. 米勒-圖高、瑪德琳安吉維（Madeleine Angevine）、卡拉貝絲（Calabrese）
答案：
1. B
白玉霓的酸度和低酒精度使它成為釀制幹邑的理想原料。目前，90%的幹邑都由白玉霓釀造。A選項的卡爾瓦多斯酒是一種以蘋果為原料釀制而成的白蘭地（Brandy）；C選項的本篤會甜酒是一種用草藥製成的利口酒；D選項的苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度酒，
2. D
橙葡萄酒其實是一種白葡萄酒，採用白葡萄品種釀造。在釀造一般的白葡萄酒時，釀酒師通常會迅速將果汁和果皮分離，以儘量避免顏色的萃取，而橙葡萄酒的釀造則是通過延長葡萄皮與葡萄汁的浸漬時間，有時甚至帶皮發酵，來加深葡萄酒的顏色，使葡萄酒呈橙黃色，同時帶有令人愉悅的單甯和豐富的質地。
3. D
白謝瓦爾在釀制起泡酒方面表現尤為出色，白謝瓦爾釀制的起泡酒可標為優質起泡葡萄酒（Quality Sparkling Wine）。A選項的阿爾薩斯葡萄酒主要由雷司令、白皮諾、灰皮諾（Pinot Gris）和瓊瑤漿釀制；盧瓦爾河谷甜葡萄酒一般採用白詩南釀制；C選項的雪麗酒主要採用白葡萄帕洛米諾（Palomino）來釀造。
4. C
杜埃羅河岸以高品質的紅葡萄酒最負盛名，特別是那些最好的酒，經過十年的陳釀後仍可繼續陳釀幾十年，使其品質更為完美，直至巔峰。杜埃羅河岸種植的唯一的白葡萄品種是阿比洛，用其釀制的酒主要供當地消費。
5. A
瑚珊和瑪珊是聖佩雷的法定釀酒品種。
6. A
普洛賽克（Prosecco）是歌蕾拉以前的名字。2009年，隨著普洛賽克DOC產區範圍擴大，這個品種的官方名字被更改為歌蕾拉，而“普洛賽克”則被定為原產地名。而弗留利的曾用名為“Tocai Friulano”，不過之前為了回應匈牙利政府對托卡伊（Tokay）這一名字專有權的訴求，歐盟迫使其他使用“Tokay”及相似發音命名的葡萄酒或葡萄都必須改名，理由是地區命名法優於品種命名法，於是，這種原來使用 “Tocai Friulano”葡萄命名的葡萄酒就不得不改為“Friulano”這一名字了。
7. B
8. D
你答對了很多？恭喜你，你對葡萄酒的大千世界瞭解很多！答對得不多？沒關係，只能說你可能是紅葡萄酒的忠實粉絲！
使其品質更為完美，直至巔峰。杜埃羅河岸種植的唯一的白葡萄品種是阿比洛，用其釀制的酒主要供當地消費。5. A
瑚珊和瑪珊是聖佩雷的法定釀酒品種。
6. A
普洛賽克（Prosecco）是歌蕾拉以前的名字。2009年，隨著普洛賽克DOC產區範圍擴大，這個品種的官方名字被更改為歌蕾拉，而“普洛賽克”則被定為原產地名。而弗留利的曾用名為“Tocai Friulano”，不過之前為了回應匈牙利政府對托卡伊（Tokay）這一名字專有權的訴求，歐盟迫使其他使用“Tokay”及相似發音命名的葡萄酒或葡萄都必須改名，理由是地區命名法優於品種命名法，於是，這種原來使用 “Tocai Friulano”葡萄命名的葡萄酒就不得不改為“Friulano”這一名字了。
7. B
8. D
你答對了很多？恭喜你，你對葡萄酒的大千世界瞭解很多！答對得不多？沒關係，只能說你可能是紅葡萄酒的忠實粉絲！