“金牌烤羊”美食匠人獲長春市“五一”勞動獎章

李洪林榮獲長春市“五一”勞動獎章

說起春城最好吃的烤羊，

就不得不提長春亞泰國際俱樂部的“金牌烤羊”。其口味、配料獨特，選料考究、制法獨特、色澤金黃、肥而不膩、皮酥肉嫩、唇齒留香、回味無窮，2013年獲得了由中華人民共和國智慧財產權局頒發的發明專利證書，是較為少見的食品製作類發明專利。曾獲第七屆吉菜美食節“吉菜名師創新菜金廚獎”、“吉菜名師金牌菜”。

身為長春亞泰國際俱樂部首席金牌烤羊師，李洪林更是“金牌烤羊”這道美食的發揚者和傳承者。

他用十年的經驗和技藝，讓金牌烤羊從火候到口感、從配料到味道都讓人無可挑剔，結合內蒙古和新疆烤全羊特點，創新了金牌烤羊，並結合細緻、生動的現場解說，讓顧客品味美食的同時，深入瞭解了“羊”的餐飲文化，將烤羊文化發揮得淋漓盡致。他帶出烤羊人才10餘名、燒烤人才20餘人，讓精湛的技藝得以廣泛傳播，其徒弟遍佈海南、吉林、大連等各個省市。

今年，李洪林榮獲了長春市“五一”勞動獎章。他的理想就是把“金牌烤羊”打造成吉林省最具特色的餐飲美食，把“金牌烤羊”東北亞飲食推向全世界。一生只做一件事，每個細節都精緻動人，這是一個美食匠人對產品的精雕細琢、對工藝的精益求精、對美食的無限熱愛。 R11