外出喝奶茶請分辨:港式奶茶和奶精奶茶,因為奶精、糖精太可怕
現在很多人都喜歡去外面餐廳喝奶茶,而賣奶茶的餐廳、水吧也是越開越多。說實在,現在的年輕人只求喝到口感好的奶茶,並不在乎這些奶茶的製作原料及過程。很多年前,
奶精。最初是為了替代牛奶的。沒有奶精,就沒有今天的中國大陸乃至臺灣的奶茶行業。為了使奶茶的奶香味更濃,採用奶精來作為原料。奶精分為固體的和液體的兩類。固體的奶精通常也被稱為“植脂末”,而液體的奶精通常會被稱作“奶油球”、“植脂奶”、“咖啡伴侶”等。不管是固體還是液體的奶精,其脂肪都是來源於植物脂肪提取。
認識糖精糖精是一種人工合成的甜味劑,
奶精和糖精可以吃嗎,說句正經話(專家都沒那麼正經),奶精和糖精吃不死人,又沒叫你吃幾噸下肚,
飲用了含有這些成分的飲料後,如不及時刷牙漱口,殘留在口腔內的糖會在細菌作用下產生酸性物質,損害牙齒健康。有些人尤其是兒童和青少年喜歡用喝奶茶代替喝水,是一種不健康的習慣,應當改正。奶精裡面包含著反式脂肪酸,這種東西是對人體有害的。尤其是這種散裝的奶精,它裡面添加劑的成分很可能超標。
所以,外出想喝奶茶最好就是選擇港式奶茶店。怎麼分辨哪些是港式奶茶店,哪些是奶精勾兌店,就是要看吧台調製奶茶的過程。我們先看看什麼是港式奶茶。港式奶茶,就是用淡奶油和茶葉(或茶葉粉)調製,最棒的港式奶茶就是用三花或黑白淡奶油和錫蘭紅茶反復對沖幾次進行調製。雖然淡奶油也屬於植脂奶,但是起碼有正規廠家,成本也較高。如果看到吧員反復對沖奶茶的話,那應該就是港式奶茶,但是如果看到臺上都是瓶瓶罐罐的粉狀物,那奉勸你及早離開或不點它的奶茶喝。
就是用淡奶油和茶葉(或茶葉粉)調製,最棒的港式奶茶就是用三花或黑白淡奶油和錫蘭紅茶反復對沖幾次進行調製。雖然淡奶油也屬於植脂奶,但是起碼有正規廠家,成本也較高。如果看到吧員反復對沖奶茶的話,那應該就是港式奶茶,但是如果看到臺上都是瓶瓶罐罐的粉狀物,那奉勸你及早離開或不點它的奶茶喝。