它是夏天最受歡迎的懶人美食，香而不膩，吃上一口立馬食欲大開

這是一道最適合夏天吃的鹵菜，也是一道懶人菜，

炎熱的夏天，晚上下班鹵上這麼一大鍋，還不用守著廚房，遠離油煙，真心好吃呢，吃上一口立刻食欲大開，本來打算吃兩頓的翅根，結果一頓就掃光光！

說起鹵制的美食，大家肯定會想到熟食店、大超市熟食視窗誘人的味道，每次路過都禁不住的買上一些。

其實自己在家也能做，也沒那麼複雜，味道出彩兒的無疑是那味老鹵，咱們沒有老鹵也沒關係，鹵過幾次後的味道就非常贊了，只要把每次的鹵湯冷凍儲存，下次鹵的時候再放裡一些，你的滷味也絕對贏來家人的一致稱讚。

下面我就上一道鹵雞翅根，

這個鹵料也可以用來鹵雞腿、鴨腿等都可以，記住比例，味道鮮美可口，非常非常好吃。特別是這炎熱的夏天，吃上自己做的滷味不但乾淨衛生，大人孩子還都特愛吃，最主要的是好吃不貴呢！

食材：雞翅根1000克，蔥3段，薑1塊，八角4個，草果3個，肉蔻3個，香葉3克，陳皮4克，鹽適量，白糖3湯匙，清水1500毫升，醬油5湯匙

廚具：厚底小煮鍋，電飯煲

做法：

1 備好食材，雞翅根洗淨

2 小鍋里加一小碗清水，放入白糖，小火熬到暗紅色

3 倒入清水，大火燒開成糖色

4 倒入電飯煲內膽，把八角、草果、肉蔻、香葉、陳皮裝入料包紮緊，倒入電飯煲，加入醬油、鹽，用電飯煲快煮飯檔熬煮15分鐘

5 煮鍋內加入涼水，放入雞翅根，大火燒開，撇去浮沫

6 撈出翅根到電飯煲的鹵湯裡

7 用電飯煲快煮鍵煮15分鐘，關掉電源再燜15分鐘，撈出雞翅根，熱吃涼吃都非常美味。

寶媽小貼士：

1 鹵過的湯不要扔掉，撈去雜質，涼透後冷凍儲存，下次再用這就是老湯，鹵的次數越多味道越濃郁

2 食材圖片裡我少拍了一種陳皮，不過在食材裡有補充進去

3 熬湯色那一步嫌麻煩的可以省略，上色用紅麴米也行

4 鹵翅根不是非得用電飯煲，煮鍋、燉鍋都可以，看自己怎麼方便怎麼來

關掉電源再燜15分鐘，撈出雞翅根，熱吃涼吃都非常美味。

寶媽小貼士：

1 鹵過的湯不要扔掉，撈去雜質，涼透後冷凍儲存，下次再用這就是老湯，鹵的次數越多味道越濃郁

2 食材圖片裡我少拍了一種陳皮，不過在食材裡有補充進去

3 熬湯色那一步嫌麻煩的可以省略，上色用紅麴米也行

4 鹵翅根不是非得用電飯煲，煮鍋、燉鍋都可以，看自己怎麼方便怎麼來