這道椒鹽排條，外焦裡嫩，是老少皆宜的家常菜！

椒鹽排條是一道老少皆宜的家常菜，成品外焦裡嫩，口味鹹鮮，香味濃郁。豬脊肉肉質較嫩，易消化。椒鹽排條有多種做法，今天選擇最簡單易操作的方法。做好的排條外焦裡嫩，

鹹香濃郁，用來下酒、吃飯、喝粥都是極好的，孩子直接當零食來吃

步驟：準備食材：

裡脊肉，雞蛋，生粉，椒鹽，料酒，小蔥

裡脊肉泡洗乾淨後，切(手指粗)條狀

排條裝大碗中，加雞蛋一個、少許料酒、少量鹽、生粉適量。小蔥切碎待用

添加生粉，根據排條多少決定用量

拌勻後放冰箱冷藏半小時。

起油鍋，下排條炸至表面凝結，呈淡黃色後撈出。

初炸

初炸後撈出，稍為冷卻，開大火複炸排條，炸至脆口，呈金黃色撈出。

趁熱撒上蔥花，椒鹽拌勻即可

排條外焦裡嫩，口味鹹鮮，香味濃郁。

PS:母親節來臨之際，祝媽媽們節日快樂、幸福美滿!