大農夢話：這麼多年，我可能吃的都是假鳳梨！

進入三月之後，天氣漸漸熱了起來，最近正是吃鳳梨的好時節，

不僅口感清甜，營養價值還高，街道上隨處可見玻璃盒子裡泡著的鳳梨，可是，這樣一種常見的水果，你當真瞭解它嗎？

你吃到的，到底是鳳梨還是鳳梨？

水果店裡賣的鳳梨和鳳梨價格相差很多，所以很多人認為鳳梨和鳳梨不是一種水果。兩者雖然在外形上有很多區別，如：果皮顏色不同、葉子是否有齒、是否有內刺等，但鳳梨和鳳梨只是不同的品種，它們實際上是同一種植物，屬於鳳梨科鳳梨屬。

除了鳳梨和鳳梨這兩個大家都知道的名字外，還被稱為露兜子、旺梨等。小商販們之所以會強調鳳梨和鳳梨的區別，

是因為鳳梨會比鳳梨略貴，區分賣可以多賺一點。

吃鳳梨之前為什麼要用鹽水泡？不泡不可以嗎？

鳳梨當中有一種叫鳳梨朊酶的物質，這種物質是一種過敏物質，會導致過敏反應，也就是鳳梨病。症狀有腹瀉，腹痛，嘔吐，頭昏，

口舌發麻，全身發癢，嚴重會出現呼吸困難，休克等一系列過敏反應。泡鳳梨不僅可以去除過敏物質，還可以把鳳梨中的有機酸分解，讓鳳梨變得更加甜，另外，鳳梨中的草酸有礙於人體對鈣鐵的稀有，鹽水能中和酸性，減少對人體的傷害。

所以，如果你是過敏體質，那麼還是多泡一會再吃吧~

鳳梨切開中間發黑的話，還能吃嗎？

鳳梨過度的成熟，會導致其出現發黑的現象；當然，如果鳳梨爛了、壞了，也會使其變黑；有時天氣、環境等，也會影響到鳳梨的顏色。鳳梨出現發黑的現象時，可以先聞一下發黑位置的氣味，如果有異味，則很有可能是腐爛了，不可食用，如果沒什麼異味，則是過度成熟的可能，可以食用。如果實在是不放心，

那還是不吃為好。如果確認鳳梨發黑是腐爛的現象，有的人覺得扔掉可惜，想著把黑的去掉，只吃沒發黑的地方，這種做法是不對的：鳳梨腐爛，是整個鳳梨都變質了，所以最好都不要吃。

鳳梨不僅可以直接食用，還能用來做菜，做菜加入鳳梨，可以增添風味，豐富口感，營養也更全面。

鳳梨咕咾肉

鳳梨炒飯

鳳梨排骨

鳳梨酥

除了口感好，鳳梨對人的身體的好處也是多多的，愛吃鳳梨的你，知道了這些，還不快點行動起來？趁著上市價格親民，可以多買點回家吃呦~

大農圈（nydsc889）裡有躬耕農業的種養大戶，也有洞悉市場的企業家；有神通廣大的產業經紀人，也有逼格超高的品牌策劃人；有研究農業的教授，也有制定政策的官員；還有村官、投資家、電商達人……這個圈子，給你的不只是市場訊息，還有一大批有價值的農業朋友。

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