為什麼印度人吃手抓飯？一定要用右手吃？

印度是一個文明古國，有著悠久的歷史和文化，其飲食文化也是傳承了千年。如果我們常看印度的電影，我們會印度人大多數情況下是用手吃飯，印度的手抓飯在我國的不少餐館也有。

而印度人吃飯用手，自有其獨特精妙之處。用手吃飯對印度人來說是一種習慣，“手抓飯”是印度人長久以來的就餐習俗,吃飯前他們會先洗淨手,然後準備就餐。而且他們有一個規矩，只能用右手吃飯，為什麼一定要用右手吃飯？左手是用來幹什麼的？我們來看看印度的飲食文化。

對於用手吃飯，印度人認為吃飯中很多快感來自觸覺，而刀叉和筷子的使用會阻止了這種感覺，就減淡了這種特有的快感。更為重要的是，用手抓飯可以提前瞭解食物的溫度，避免燙著舌頭或者口腔。

印度人的主食除了面餅，還有米飯。吃米飯時，先用那三根手指將米飯和各種菜湯均勻攪拌，就像攪拌機攪拌水泥一樣，然後撮起一小堆，

送入口中。有的人手指不是很麻利，於是便五根手指一齊上陣。米飯吃完之後，將沾滿油膩的指頭逐個放入口中吮吸，徹底舔乾淨之後才算罷手。

印度天氣炎熱，又普遍喜吃咖哩(印度咖哩世界第一)、生洋蔥等，此類食物具有良好的殺菌能力。長此以往，

就形成了他們喝生水的習慣。就是到了大飯店、大賓館，首先給客人也是杯生水。一般人，尤其西方人聽來感到是太不講衛生了。但印度人民卻像茹毛飲血時代的人類一樣，適應了環境，加上常吃咖哩、洋蔥等，可以有很強的抵抗力。由於宗教的原因，印度的食物以素食為主。

在街頭的小吃攤、小吃店以及寺廟裡，人們通常用一種幹樹葉壓制成的盤子來盛食物，有的餐館則給每個吃飯的人一片新鮮的大樹葉子，用來盛米飯等食物，這倒是很環保。

印度人吃飯還有一個規矩，無論大人還是孩子，

一定要用右手吃飯，給別人遞食物、餐具，更得用右手。這是因為人們認為右手乾淨，左手髒。這又與印度人的另一個習慣有關。印度人如廁以後，不用手紙擦，而是用水沖洗，沖洗時，用左手，不用右手。印度人抓飯時大多只用3個手指，那就是拇指、食指和中指。

有機會可以去印度，體驗一把真正的手抓吃飯。也許，你會有不一樣的感覺。