做給老公的幾道下酒涼菜！好媳婦必學~
天氣越來越熱，
晚飯前來一瓶冰鎮啤酒，
再來幾道下酒小菜，
那就太過癮了！
涼拌豬耳
食材：豬耳朵300g、香油適量、生抽適量、蒜末適量、彩椒適量、白糖適量、黃瓜絲適量、鮑魚汁適量、陳醋適量
做法：
1.彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。
2.豬耳朵切絲
3.將食材放入盆中，放入白糖適量。
4.加入陳醋
5.加入生抽少許
6.再加點鮑魚汁
7.最後淋入香油拌勻即可
蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、薑2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1.材料備好
2.五花肉放鍋中加薑片煮至斷生，然後在原湯中浸泡至溫熱
3.肉切片，儘量薄一些。
4.黃瓜洗淨刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對折，整齊的碼放在盤子裡。
5.大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗淨切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒
油、香油攪拌均勻
6.將調料淋在肉片上即可享用
麻油拌雞胗
食材：雞胗400克、蔥3段、薑3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1個、熟芝麻少許、
料酒、鹽、生抽、糖、香醋、香油
做法：
1.雞胗清洗乾淨；入開水中焯一下；變色後撈出，溫水沖洗掉表面的雜質；
2.蔥切段，薑切片，八角和花椒沖洗乾淨；
3.雞胗入高壓鍋，添加沒過的水，蔥薑、花椒、八角、鹽和料酒，上汽後小火繼續壓5分鐘；
4.關火，自然排氣後，取出晾涼；切成薄片；蔥和香菜切碎；
5.以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌勻；撒上蔥花、香菜和熟芝麻即可。
麻汁拌茄子
食材：茄子130克、芝麻醬適量、香菜少許、鹽少許、蘋果醋少許、香油兩滴
做法：
1.備好原料，將茄子、香菜清洗乾淨；
2.將茄子去皮，切成小菱形塊；
3.香菜控去水分，切成細末；
4.芝麻醬裡加入鹽、蘋果醋、香油調成濃度適宜的麻汁（如太稠可加一點涼開水）；
5.把切好的茄子上蒸鍋蒸熟；蒸好的茄子自然晾涼，倒去多餘的水，加入調好的麻汁拌勻即可。
涼拌木耳豆皮
食材：豆皮、芹菜、木耳，胡蘿蔔1根，蒜蓉1勺，紅蔥頭1個輔料：油30ML、醬油15ML、陳醋30ML、糖10克、食鹽、辣椒油
做法：
1.木耳用水浸泡1小時，清洗乾淨撕成小朵，胡蘿蔔削皮刨絲，芹菜洗淨切段，豆腐皮切絲。
2.木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿蔔絲焯水，水開即撈，裝在碗裡。
3.炒鍋燒熱油，爆香紅蔥頭片和薑蒜蓉，放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻。
4.把調料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡蘿蔔絲中，加入香油，拌勻。
老醋花生
主料：花生米、生菜、香乾、原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥
做法：
1.將花生米油炸熟。
2.將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末。
3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用。
4.取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
加入香油，拌勻。老醋花生
主料：花生米、生菜、香乾、原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥
做法：
1.將花生米油炸熟。
2.將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末。
3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用。
4.取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。