原創：喜歡吃蟹的人看過來！《黑糯米酒焗紅星梭子蟹》好吃！
因沒下過一滴水，只用了黑糯米酒幹焗，揭開砂鍋蓋，
紅星梭子蟹，味道鮮美，營養豐富。螃蟹雖好吃，但吃蟹有講究。
1、買回來的活蟹，用牙刷把外殼細細刷一遍，每個角落都不能遺漏，一定要確保清洗乾淨。再把螃蟹的鰓、沙包、內臟清理乾淨。
2、螃蟹性寒，
3、螃蟹不可與紅薯、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
材料：紅星梭子蟹4只
輔料：食用油，黑糯米酒1一碗，
做法如下：
1、梭子蟹清洗好拆件，取一小碗黑糯米酒，薑、蒜頭、蔥、香菜分別洗乾淨，切好。
2、砂鍋內下少許食用油燒熱，放入薑和蒜頭爆香。
3、把梭子蟹放入砂鍋中，蓋上蓋子，中火幹煸5分鐘。
4、揭開蓋子，淋上黑糯米酒，幹燒2-3分鐘後蓋上蓋子焗7-8分鐘。
5、開蓋後下鹽調味，再放入蔥、香菜後快速拌勻，熄火。
附圖1-9：
編輯：潮汕人家
圖文：焰火玲瓏
法律顧問：廣東啟源律師事務所
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