湖南脆骨炒竹筍，特下飯的一道菜

在湖南大家經常吃的一道菜就是竹筍，一到了季節采很多竹筍回來，但一下子吃不完，就用鹽醃制起來保存，過段時間想吃的時候就拿出來炒一下就吃，和肉炒起來特別的下飯好吃。

脆內炒竹筍

備料：醃制過的竹筍、豬脆骨、雞精、青紅辣椒

第一步、豬脆骨洗乾淨，然後切成塊，青紅辣椒切成丁

切塊

青紅辣椒

第二步、竹筍切成丁然後用水洗，多洗幾次，洗到鹽味變淡之後撈出控水

控水

第三步、鍋中下入油燒熱，把脆骨下入鍋中炒熟，

脆骨

醬油

第四步、再把竹筍、青紅辣椒下入鍋中翻炒熟

竹筍

青紅辣椒

第五步、出鍋之前加入一點雞精翻炒均勻就可以了

雞精

脆骨炒肉

脆骨炒肉是湖南的一道家常菜，在農村每家每戶都會做，有些直接用瘦肉炒或者竹筍直接切成末涼拌吃，特別好的一道地方菜。