紙杯蛋糕(18小杯)

作者：饞貓兒愛吃肉

用料

低粉 80g

雞蛋 5個

牛奶 50g

白糖 75g

油 50g

泡打粉 ＜1g

做法步驟

1、無油無水盆2個，分離蛋清蛋黃

2、按配比稱重，泡打粉直接放低粉了

3、和好蛋糊打發蛋白，烤箱150°預熱10分鐘

4、蛋白打發好，蛋黃糊和勻

5、蛋白1/3入蛋黃糊，和勻後將蛋黃糊直接倒入蛋白中再和勻，上下翻扮，不能畫圈圈

6、將麵糊倒入紙杯6-7分滿，入烤箱，175°50分鐘即可

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