端午節包粽子1分鐘速成法,讓你也成為包粽子高手
端午節了!每年都去超市買現呈的會不會覺得乏味?有沒有想過自己挽起袖子和家人一起包粽子?其樂也融融噢~~圓的、扁的、四角的、錐形的。只要你想學,都可以有。
色香味俱全
長棕
特色:這種粽子多見廣西等地,一般用粽葉包裹,粽葉非常寬大,像芭蕉葉一般,這樣可以在其中放入豐富的餡心,之後用繩子捆綁,形狀雖然一般,但味道絕美。
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包法:
1、將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,
2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實後,葉子呈長信封狀。
3、將糯米放入折好的粽葉當中。
4、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可。
南方四角棕
特色:南方四角棕主要是以鹹味粽為最大的特色,餡料相當豐富可以是醃肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。
包法:1、取一片較大的粽葉,對折。2、將雙層的下邊向上折,用手壓實。3、將粽葉打開,
北方四角棕
特點:北方四角棕在北方地區非常流行,個頭不是很大,為斜四角形,多以小棗、豆沙做餡,也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽,蒸後可以直接蘸食白糖。
包法:1、取兩篇粽葉,搭在一起疊壓。
三角粽
特點:三角粽的形狀比較好看而且特別,可以製作成甜、鹹兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。
包法:1、取一片寬大的粽葉,卷成一個圓錐狀。2、在圓錐的筒中裝入糯米。
塔型粽子
特點:寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子,體型龐大,可以說是粽子中的霸王粽,由於可以裝非常多的東西,因此也形成了甜和鹹兩種口味。甜餡主要是豆沙,而鹹餡則是用醃制好的雞肉或者豬肉來做。
包法:1、取兩片粽葉十字交叉,形成一個窩狀。2、將糯米填入其中。
錐形粽子(牛角粽)
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特點:牛角粽在廣東的河源等地比較流行,尖尖的像極了牛角,粽子古代的時候叫做“角黍”,這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。
包法:1、取一片寬大的粽葉,卷成一個圓錐狀。2、用手在圓錐筒中旋轉一下,讓錐筒更加細長。3、在錐筒中填入糯米。4、將沒有米的那端,將粽葉的兩側分別向內折。5、之後順勢將粽葉向下折,直到完全蓋住糯米口為止,多餘的粽葉反復折收在口上。6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
尖尖的像極了牛角,粽子古代的時候叫做“角黍”,這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。包法:1、取一片寬大的粽葉,卷成一個圓錐狀。2、用手在圓錐筒中旋轉一下,讓錐筒更加細長。3、在錐筒中填入糯米。4、將沒有米的那端,將粽葉的兩側分別向內折。5、之後順勢將粽葉向下折,直到完全蓋住糯米口為止,多餘的粽葉反復折收在口上。6、用線繩將粽子捆綁結實即可。