秀山人愛吃的9碗農家飯，看到口水都流出來了！
不知道大家的童年記憶中
是否有關於兒時吃農家飯的印象
雖然那時我們生活在農村
物質條件也不怎麼好
不可能像現在一樣做出大魚大肉
但是我們勤勞的媽媽
總能就地取材
神奇地變化出可口的飯菜
滿足我們這些“好吃狗”的胃
雖然這些“飯菜”並不高大上
卻讓我們垂涎三尺
今天19妹就帶大家回憶
小時候曾吃過的9碗飯
1.包穀稀飯
這是最平常的稀飯。把米摻進開水後，煮個一兩分鐘，抓幾把新鮮的包穀子丟進去一起煮。
包穀稀飯有股清香，吃起來有些香甜。特別是在大夏天，喝幾碗這種涼稀飯，配上鹽水罎子裡頭泡的酸蓮花白、酸豇豆，就一個字：爽！
2.紅苕飯、洋芋飯
在我們農村，煮柴火飯的時候喜歡“汽”兩個紅苕洋芋，“篦”完米湯以後，
對了，剛開鍋的柴火飯周圍還有一圈白白的膜，我們叫“飯濛濛”，小時候最喜歡吃了。
3.豇豆稀飯
做法和包穀稀飯是一樣的，
豇豆既可做菜，也可做飯，這樣的混搭有種別樣的味道。
4.油炒飯
（找不到照片，放個豪華版的吧）
我們小時候的油炒飯，絕對是最樸素版本的美味。放學回家餓了，碗櫃頭翻出一缽現飯，
有時候任性點就多放點油，給飯炒得焦一點，就是最奢侈的了！
5.鍋巴飯
鍋巴飯一定要用大鐵鍋，柴火煮，淘米下鍋，大火燒開篦米湯，小火煮到湯幹鍋裡發出嚓嚓嚓的小聲音，然後退火只留點火石子，等到吃飯的時候，就是一鍋美味的鍋巴飯。一鍋鍋巴飯的好壞與否就完全取決於火候，要慢慢烘。
鍋巴飯看上去黃而不焦，吃起來很脆，配上酸顆顆，或者泡點米湯，吃起來那叫一個巴適！
6.方瓜飯
做法和紅苕飯差不多，味道比較甜，不太喜歡吃方瓜的人，就不怎麼喜歡吃這個方瓜飯，但喜歡吃甜食的人特別喜歡吃這個。
7.四季豆“孔”飯
把四季豆炒得半熟，放好佐料，放到米飯裡頭一起煮。
這才是真正的飯菜，有菜有飯，就這樣吃幾碗都可以。特別提醒：一定要放豬油啊！
8.面面飯
19妹小時候吃過的，不過那時候也不算太窮，只不過家人覺得面面飯很香。做法就是把包穀面和到米飯裡頭一起煮，特別的包穀香味。
9.社飯
那天19妹在網上看到別個說：社飯就是“社會主義飯”，點擊量還特別高，非常的不服氣！難道社飯不是“春社”時節的食物，才叫社飯嗎？在我們大秀山，從前都是要“過社”才吃的，不過現在生活條件好了，不講究嫩個多了，想吃就吃。
關於社飯，19妹小時候聽到隔壁姐姐擺的是歷史上有一年饑荒，人們都餓的病怏怏的，然後一位智者告訴村民，採集百草拿來和米飯一起煮來食用，既能祛病，又能飽腹。後來，人們為了紀念這位智者，就有了在過社這一天煮社飯的習俗。（以上純屬道聼塗説，小夥伴們輕拍！）
社飯做法說簡單也簡單，說難也難。臘肉、豆干、青菜、野蔥、社菜、蒿菜.....還有許多可以自主添加的。具體怎麼做，就不告訴你，就不告訴你，就不告訴你......
番外：米湯&豬油
米湯是七分熟的飯瀝幹之後，鍋裡的湯，這時的米湯完全吸收了米的精華，既營養又好喝，特別是配上一碗鍋巴，那滋味簡直不擺了！
豬油是做菜的神器，相比菜油，豬油更入味，很有農村的味道。做出來的飯菜也十分香。小時候比較彪悍的小夥伴直接豬油拌飯都能吃好幾碗！
這些飯雖然沒有
豐富的調料和高超的做法
卻滿含著兒時的回憶
今天想起來
眼淚和口水一起流
鍋巴飯看上去黃而不焦，吃起來很脆，配上酸顆顆，或者泡點米湯，吃起來那叫一個巴適！
6.方瓜飯
做法和紅苕飯差不多，味道比較甜，不太喜歡吃方瓜的人，就不怎麼喜歡吃這個方瓜飯，但喜歡吃甜食的人特別喜歡吃這個。
7.四季豆“孔”飯
把四季豆炒得半熟，放好佐料，放到米飯裡頭一起煮。
這才是真正的飯菜，有菜有飯，就這樣吃幾碗都可以。特別提醒：一定要放豬油啊！
8.面面飯
19妹小時候吃過的，不過那時候也不算太窮，只不過家人覺得面面飯很香。做法就是把包穀面和到米飯裡頭一起煮，特別的包穀香味。
9.社飯
那天19妹在網上看到別個說：社飯就是“社會主義飯”，點擊量還特別高，非常的不服氣！難道社飯不是“春社”時節的食物，才叫社飯嗎？在我們大秀山，從前都是要“過社”才吃的，不過現在生活條件好了，不講究嫩個多了，想吃就吃。
關於社飯，19妹小時候聽到隔壁姐姐擺的是歷史上有一年饑荒，人們都餓的病怏怏的，然後一位智者告訴村民，採集百草拿來和米飯一起煮來食用，既能祛病，又能飽腹。後來，人們為了紀念這位智者，就有了在過社這一天煮社飯的習俗。（以上純屬道聼塗説，小夥伴們輕拍！）
社飯做法說簡單也簡單，說難也難。臘肉、豆干、青菜、野蔥、社菜、蒿菜.....還有許多可以自主添加的。具體怎麼做，就不告訴你，就不告訴你，就不告訴你......
番外：米湯&豬油
米湯是七分熟的飯瀝幹之後，鍋裡的湯，這時的米湯完全吸收了米的精華，既營養又好喝，特別是配上一碗鍋巴，那滋味簡直不擺了！
豬油是做菜的神器，相比菜油，豬油更入味，很有農村的味道。做出來的飯菜也十分香。小時候比較彪悍的小夥伴直接豬油拌飯都能吃好幾碗！
這些飯雖然沒有
豐富的調料和高超的做法
卻滿含著兒時的回憶
今天想起來
眼淚和口水一起流