香辣醬爆炒魷魚，比美食街的好吃一百倍，重點是乾淨衛生原料好！

辣椒捲舖蓋用料： 魷魚一條、綠椒一個、薑末、鹽、料酒、辣醬適當

做法： 1、首先將魷魚洗淨切條焯水

2、薑末爆香

3、倒入綠椒大火爆炒。

4、倒入魷魚、料酒、辣醬；適當鹽翻炒均勻出鍋。

辣椒捲舖蓋的程式十分簡略，

要害即是魷魚焯水的時刻操控，水開後倒入魷魚在水中稍微翻拌一下即可撈出，時刻過長魷魚變老，失去了Q彈的口感。