香乾五花肉：過節招待親朋好友、家庭聚會好吃的家常下飯菜

端午節，怎麼說也是個中國傳統文化節日之一。吃粽子，賽龍舟，好友小聚，吃喝歡樂自然少不了，要是自己也會些烹飪廚藝，那豈不是快哉。在親朋面前露一手，也透露出自己的當家風範。

要做，就要做一道硬菜，讓人解饞又吃得過癮的菜品，這次作者就分享這麼一道香乾五花肉的美食菜肴。馬上要端午節了，趕緊來學學吧。

材料：五花肉300g，香乾2塊，紅柿子椒1個，蒜苗2根，生薑1塊。

步驟：

1、準備材料。

2、鍋裡裝清水，大火燒開。

3、放五花肉，待浮油出完後撈出。

4、五花肉切塊，香乾切塊，紅柿子椒切斷，蒜苗切斷，薑塊切絲。

5、挑出最肥的五花肉塊到鍋裡榨油。

6、熬好的油裝盆，油渣裝好可炒其他的菜。

7、鍋內留底油，放五花肉翻炒。

8、五花肉裝盤。

9、炒薑絲，紅柿子椒塊。

10、放香乾、蒜苗，翻炒。

11、放五花肉翻炒。

12、放老抽潤色，放鹽，開水適量，蓋上鍋蓋蒸1分鐘即可裝盤。

經驗：1、五花肉還是要少買些，別太肥。2、五花肉要炸到不出油才脆。