芹菜被網友評為最難吃的蔬菜之一，吃過醃芹菜的人肯定不這麼認為

很多人都不喜歡吃芹菜，覺得芹菜怎麼炒都有一股味道，那味道說不上難聞，但就是讓人覺得不好受。尤其是在農村，會種很多的芹菜，這些芹菜直到老去都沒人吃。很多人看到這樣的情況都於心不忍，

畢竟是辛苦種出來的菜，所以就想到了一種醃芹菜的方法。

醃芹菜

醃芹菜的方法很簡單和醃白菜和醃蘿蔔差不多，首先把芹菜洗淨，最好把芹菜的葉子都摘掉，只要醃制芹菜的莖就好，把芹菜切段用開水焯一下。然後準備好花椒，

鹽放入清水中熬開，等這配有料的水熬開之後放涼，和芹菜一起放入密閉的容器中，放置十天，醃芹菜就可以吃了。

芹菜的莖

醃出來的芹菜可以把芹菜原有的味道遮掩掉，和其它的醃菜一樣，特別的下飯。很多人都吃過醃蘿蔔，醃辣椒，唯獨這醃芹菜沒有吃過，

其實芹菜無論什麼季節賣都很便宜，只要是掌握了醃芹菜的方法，就可以用低成本製作出美味的下飯菜。

剛醃制不久的芹菜

香菜，芹菜，苦瓜，秋葵，胡籮蔔，都是網友評出來最難吃的蔬菜之一，但是這些蔬菜又是最富營養價值的蔬菜，

尤其是秋葵，被稱為植物界的偉哥，如果這些蔬菜能換一種吃法，讓人們喜歡上，那麼這些蔬菜的營養自然也能被我們吸收。