健康生活小常識：如何識別買到的豬、牛、羊等肉類是否新鮮

識別注水肉方法：用眼看，如果瘦肉淡紅帶白，瘦肉絲毫不黏手，取一張紙貼在肉上，很快就濕透，則為注水豬肉，反之肉色鮮紅，黏手，紙上有油蹟則為未注水

識別豬肉是否新鮮方法：新鮮豬肉表面顏色鮮紅均勻有光澤，有固定香味，用手按壓有彈性，外表微幹或微濕，變質肉顏色暗淡無光澤，白中帶黃，用力按壓不能恢復，表面乾燥或極濕潤，切面有粘液，仔細問可聞到異味

新鮮羊肉的識別方法：新鮮羊肉肉色均勻鮮紅有光澤，肉質細緻緊密，有彈性，略幹不黏手，反之，肉色暗紅無光澤，表面鬆弛粗糙，有略帶酸味或氨氣味，隱隱發臭則是變質不新鮮

新鮮牛肉的識別辦法：新鮮牛肉表面呈均勻紅色，有光澤，肌肉間無脂肪雜質，脂肪潔白或淡黃，外表摸起來有一層風乾膜，彈性好不黏手，肉質緊實，反之顏色暗淡，肉質粗糙，脂肪為黃色聞起來有異味則為不新鮮