「滋味」楊梅入菜的3種做法，道道都美味！

又是一年楊梅紅！即將迎來楊梅大量上市的季節，我們都知道楊梅是一種水果，可以加工成楊梅果汁，加工成楊梅酒，但你知道怎麼利用楊梅來做菜嗎？

今天，小編為你準備了楊梅豆腐、 楊梅酒燒排骨、青“梅”竹馬的做法~快來試試啦(∩_∩)

楊梅豆腐

材料：

楊梅糖水、牛奶、杏仁粉、瓊脂和白糖。

做法：

1、瓊脂放入冷水中泡軟，之後連同這盆水一起放入鍋上熬至瓊脂完全融化。牛奶煮沸之後放入適量的白糖，然後和熬好的瓊脂混合，攪拌均勻。

2、把杏仁粉放入水中稀釋成露，然後把它倒入溫熱的瓊脂牛奶中攪拌均勻。

3、等待牛奶的溫度比較低的時候，再把適當的楊梅糖水倒進去，攪拌均勻之後放入冰箱結塊會更加迅速。

楊梅酒燒排骨

材料：

楊梅酒，排骨；糖，蔥，薑，黃豆醬，滷味包（花椒、大料、桂皮、幹辣椒、小茴香）。

做法：

1、排骨清洗乾淨，建議多換幾次水，直到清洗排骨的水比較清澈，撈出放在容器內，加入楊梅酒浸泡兩個小時。

2、冷水下鍋，放排骨煮，撇出其中血沫，開水洗淨後撈出備用。要用開水清洗排骨，用冷水洗的話排骨就不容易爛了。

3、燒熱鍋，鍋中放油和少許糖，炒成糖色，建議用小火炒，別炒糊嘍，否則就苦了。

4、炒到深褐色的時候加開水放入排骨，加蔥、姜、滷味包和四小勺黃豆醬，

青“梅”竹馬

材料：

手剝筍、適量、藍莓(幹)、白砂糖和水適量、根據自己的喜好加入蘋果醋。

做法：

1、楊梅放入水中略煮之後，放入白砂糖。

2、放入手剝筍，開鍋後煮10分鐘即可.

3、.將煮好的手剝筍加一點蘋果醋，放入碗中泡四十分鐘後放入冰箱，

編輯：王晶