西瓜蓋保鮮膜細菌增10倍? 保存西瓜的正確方式看這裡
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吃了一半的西瓜,還有一半吃不完,
實驗員將整個西瓜切成4份,分別用常溫加保鮮膜、常溫不加保鮮膜、冰箱冷藏不加保鮮膜、冰箱冷藏加保鮮膜四種方式儲藏,過夜12小時後進行細菌總數檢測。結果發現常溫加保鮮膜,細菌菌落總數達2萬個,增加10倍!
不加保鮮膜冷藏最好
為什麼加保鮮膜的菌落數量比不加保鮮膜的高那麼多?問題就出在保鮮膜上!
專家介紹,水果包保鮮膜後,兩者間形成一個相對密閉的空間,給細菌繁殖提供了更好的條件。保鮮膜不僅不能防菌,反而保護了細菌生長。建議大家購買新鮮水果,吃不完要及時放入冰箱冷藏,不要覆蓋保鮮膜。儘量不要購買市場上切開、覆蓋保鮮膜的水果,長時間擱置,細菌容易超標。
別用勺子挖著吃
有人喜歡用勺子吃水果,這樣容易沾上唾液,更容易變質。
常溫儲存勿超4小時
高溫下,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時內就會滋生細菌,所以最好現切現吃。
冷藏不要超24小時
冷藏西瓜放冰箱最長不要超過24小時,把西瓜拿出來吃時,可先將表面約1釐米的部分切除。
慎重選擇保鮮膜
保鮮膜的選擇也要慎重。如今市售的保鮮膜主要成分是聚乙烯(PE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚氯乙烯(PVC)。前兩種的安全性都是有保障的,而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差,不建議購買。
番茄、香蕉、蘿蔔、豆角、黃瓜和熟肉,這些食品最好也別蓋保鮮膜。