這兩種菜一起炒，補充維生素，一頓一盤不夠吃

最近新上市的蔬菜真不少，青蒜就是其中一種。家裡最常做也最愛吃的是做麵條時用它來當菜碼，微微的辣味中透著爽口，百吃不厭。今天用它炒菜，家人竟然沒吃夠，明天還要繼續吃這盤菜。

青蒜含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

此外，吃青蒜還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。

所需食材：

青蒜300克，水發木耳10朵，五花肉100克，鹽2克，醬油3勺，蔥花適量，食用油適量

做法：

青蒜已經切段。

2.五花肉切片，蔥花備用。

3.鍋中放油，油熱放入蔥花煸香，放入五花肉炒至肉色變白。

4.加入木耳翻炒。

5.倒入青蒜翻炒，加入2克鹽，3勺醬油，炒至青蒜變軟，出些湯汁。

6.稍微收汁出鍋。

【泥鰍】

美食原創撰稿人

中央電視臺，北京電視臺，北京文藝廣播

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