最近新上市的蔬菜真不少，
青蒜就是其中一種。
家裡最常做也最愛吃的是做麵條時用它來當菜碼，
微微的辣味中透著爽口，
百吃不厭。
今天用它炒菜，
家人竟然沒吃夠，
明天還要繼續吃這盤菜。
只因用它和木耳，
五花肉一起炒，
又香又下飯。
青蒜含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。 它的辣味主要來自其含有的辣素， 這種辣素具有消積食的作用。
此外， 吃青蒜還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。 青蒜對於心腦血管有一定的保護作用， 可預防血栓的形成，
所需食材：
青蒜300克， 水發木耳10朵， 五花肉100克， 鹽2克， 醬油3勺， 蔥花適量， 食用油適量
做法：
青蒜已經切段。
2.五花肉切片， 蔥花備用。
3.鍋中放油， 油熱放入蔥花煸香， 放入五花肉炒至肉色變白。
4.加入木耳翻炒。
5.倒入青蒜翻炒，加入2克鹽，3勺醬油，炒至青蒜變軟，出些湯汁。
6.稍微收汁出鍋。
【泥鰍】
美食原創撰稿人
中央電視臺，北京電視臺，北京文藝廣播
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