營養專家:送給3-12歲孩子、健腦益智的、4款最佳營養方案
健腦益智的食物有很多,在此我們選擇了4款3-12歲的孩子、最佳的食譜,
1、醬香核桃雞丁
原料:雞脯肉、核桃丁、胡蘿蔔、雞蛋。甜麵醬、白糖、生粉、精製油、醬油、鹽、黃酒。
做法:雞脯肉切丁,加入適量精鹽、黃酒、雞蛋、生粉及清水拌勻上漿備用。核桃切成小丁放入烤箱烤熟。雞丁滑油成熟撈出。炒鍋內放入高湯與蔥姜水,加入甜麵醬調味後倒入雞丁核桃勾芡即成。
特點:核桃富含不飽和脂肪酸,是傳統的健腦益智食品;雞肉含有豐富的蛋白質和對人體生長發育起重要作用的磷脂類,
2、魚肉蒸糕
原料:魚肉20克,洋蔥末10克,蛋清1個,鹽少許。
做法:將魚肉切碎,加洋蔥末、蛋清,鹽少許攪拌均勻,捏成各種有趣的形狀,放在鍋內蒸10分鐘即可。
特點:本品含有豐富的蛋白質、脂肪及多種微量元素,
3、紅棗金針菇
原料:紅棗100克,水發金針菇100克,料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
做法:紅棗用溫水泡發,洗淨。將水發金針菇去根蒂,洗淨。將澄清的金針菇浸泡水倒入砂鍋內,
特點:可作為各種氣血不足、脾胃虛弱者的進補食品,常食能增強孩子身體抗病、防病能力,尤其能夠健腦益智。
4、海鮮大薈萃
原料:鮮蝦2只,淨魚肉30克,雞蛋1個,海苔10克,嫩豆腐20克,米酒1小匙,大豆油少許,鹽適量,薑末1小匙。
做法:鮮蝦去頭尾,去腸泥洗淨切丁,雞蛋攪拌均勻,魚肉洗淨剁成肉泥,
特點:海鮮營養豐富,味道鮮美,能為寶寶提供生長發育所需的優質蛋白,並含有豐富的卵磷脂,具有益智的功效。