比紅燒排骨還好吃的這幾道菜，你知道嗎？
關於紅燒排骨的美味，大家是不是都已經很瞭解呢，那麼今天就來給大家推薦幾道比紅燒排骨還好吃的菜~
農家小炒肉
主料：
豬裡脊肉、黃瓜1根、胡蘿蔔1根，沙拉油、食鹽5克、花椒10粒、幹辣椒10個、生抽15毫升、米醋15毫升、水澱粉45毫升、白糖10克、白酒15毫升
做法：
1、裡脊切成厚薄均勻的片，黃瓜、胡蘿蔔洗淨後切成薄片備用。
2、將生抽、米醋、白糖混合均勻，然後加入剩餘的水澱粉調勻，做成小炒肉的汁
3、油鍋燒熱後放入油、醃制好的肉片，用中火加熱，隨著油溫的升高將肉片慢慢劃散，看到肉片開始變白後撈出備用
4、利用燒肉片剩餘的油再次燒到3成熱時，放入幹辣椒、花椒炸出香味，然後放入一半量的蔥段炒出香味，放入胡蘿蔔片翻炒均勻
5、此時將火力調大，放入肉片、淋入調味汁迅速拌勻。上色後放入剩餘的蔥段、黃瓜片拌勻即可出鍋
溜肉段
主料：
豬肉、澱粉100g、尖椒2個，食鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥5g、薑5g、蒜5g、料酒1湯匙、水適量、白糖1/2茶匙、植物油400ml
做法：
1、肉切小塊加雞蛋和澱粉、牛肉粉拌勻，醃制15分鐘入味。
2、尖椒切塊，胡蘿蔔和蒜瓣切片。油鍋燒熱，小火，把肉放入鍋中炸到定型，變色撈出。
3、把油鍋轉中火，肉段再下油鍋炸，炸成金黃色撈出控油。
4、再取一個碗，加白糖，澱粉攪拌均勻成芡汁備用。
5、鍋裡留少許油，先倒入蒜片爆香，加入胡椒粉，在加入尖椒和胡蘿蔔翻炒，
6、倒入炸好的肉段一切翻炒幾下，倒入芡汁，在按自己口味加入適量鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。
東北亂燉
主料：
玉米(鮮)1個、豬大排適量，豆角、胡蘿蔔1根、彩椒，食鹽、蔥、薑、八角、花椒
做法：
1、排骨焯水撈出洗淨備用
2、胡蘿蔔切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用
3、蔥切段、薑切片、花椒、八角、豆瓣醬備用
4、鍋中油熱後，放蔥、薑、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油
5、將豆瓣醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻
6、加入適量高湯（也可是清水）沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘
7、將玉米、豆角和胡蘿蔔放入鍋中，大火煮開後轉小火煮15分鐘
8、將彩椒和鹽（放鹽的時候一定要嘗嘗，因為醬本身就很鹹）放入翻炒，彩椒斷生後關火即可
鍋包肉
主料：
豬裡脊肉300克，食鹽、雞精、蔥、薑、蒜、料酒、生抽、澱粉、水澱粉、番茄醬、檸檬汁、白糖、香菜、植物油、雞蛋清
做法：
1、裡脊肉洗淨，切成厚約3毫米的大片；
2、用生抽醬油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺將肉片醃20分鐘入味，然後把醃好的肉片裹上以澱粉4大勺、蛋清1個、清水適量製成的濃稠澱粉糊待用；
3、番茄放入滾水中燙軟，然後撕去外皮，切成薄片，炒鍋燒熱，倒入2大勺油，放入番茄片，用小火進行翻炒，邊炒邊用鏟子將番茄片搗碎，直到番茄片變成醬汁為止；
4、放入番茄醬；
5、再放入白糖、鹽，烹入檸檬汁；
6、將鍋中番茄醬和調味料炒勻，關火，將煮好的番茄汁盛出備用；
7、炒鍋倒入約500克植物油，燒至六七成熱時，將裹好糊的肉片一片片放入油鍋中；
8、炸至肉片表面金黃，外皮焦脆，撈出瀝油，然後加熱鍋中的油，油溫升高後將肉片倒入鍋中再進行複炸一次，約10-15秒撈出；
9、炒鍋留2大勺油燒熱，放入蔥薑絲爆香；
10、放入炸好的肉片快速翻炒幾下；
11、倒入之前做好的番茄醬汁快速炒勻，使每片肉都被醬汁包裹住，放雞精調味，再放入蒜片；
12、最後放入香菜末提香即可出鍋。
大火煮開後轉小火煮15分鐘8、將彩椒和鹽（放鹽的時候一定要嘗嘗，因為醬本身就很鹹）放入翻炒，彩椒斷生後關火即可
鍋包肉
主料：
豬裡脊肉300克，食鹽、雞精、蔥、薑、蒜、料酒、生抽、澱粉、水澱粉、番茄醬、檸檬汁、白糖、香菜、植物油、雞蛋清
做法：
1、裡脊肉洗淨，切成厚約3毫米的大片；
2、用生抽醬油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺將肉片醃20分鐘入味，然後把醃好的肉片裹上以澱粉4大勺、蛋清1個、清水適量製成的濃稠澱粉糊待用；
3、番茄放入滾水中燙軟，然後撕去外皮，切成薄片，炒鍋燒熱，倒入2大勺油，放入番茄片，用小火進行翻炒，邊炒邊用鏟子將番茄片搗碎，直到番茄片變成醬汁為止；
4、放入番茄醬；
5、再放入白糖、鹽，烹入檸檬汁；
6、將鍋中番茄醬和調味料炒勻，關火，將煮好的番茄汁盛出備用；
7、炒鍋倒入約500克植物油，燒至六七成熱時，將裹好糊的肉片一片片放入油鍋中；
8、炸至肉片表面金黃，外皮焦脆，撈出瀝油，然後加熱鍋中的油，油溫升高後將肉片倒入鍋中再進行複炸一次，約10-15秒撈出；
9、炒鍋留2大勺油燒熱，放入蔥薑絲爆香；
10、放入炸好的肉片快速翻炒幾下；
11、倒入之前做好的番茄醬汁快速炒勻，使每片肉都被醬汁包裹住，放雞精調味，再放入蒜片；
12、最後放入香菜末提香即可出鍋。