咖啡堅果軟歐的做法

自從上次做了一次紅糖軟歐，就覺得味道很好。這次把咖啡粉和到麵團裡，

By 吃好吃的嘍aici君 【豆果美食官方認證達人】

用料高筋麵粉 120g咖啡粉 10g葡萄乾 10g腰果 5g花生 5g白砂糖 20g黃油 8g食鹽 1g酵母 2g

做法步驟

1、將高粉放入麵包桶中，對角線放入食鹽、白糖，中間放酵母，放入咖啡粉。

2、根據麵粉的吸水性適量的添加牛奶，開始第一次和麵程式。

3、程式結束後，放入室溫軟化的黃油。

4、將葡萄乾、腰果和花生稍微切碎。

5、程式剩餘五分鐘的時候，將堅果都倒入。

6、室溫進行一發。

7、發好的麵團拿出來排氣。

8、分成三份鬆弛15分左右。

9、將麵團放在烤盤上。

10、烤箱中放入一碗熱水進行二發。

11、二發後取出，篩一層高粉，劃出花紋。

12、預熱烤箱，上下火190度20分左右。

13、烤好的麵包自然放涼。

14、切開看看~

15、O(∩_∩)O哈哈~

16、開吃啦~

小貼士

烤箱設置僅供參考。

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