可哥麻薯軟歐的做法

上次做了抹茶堅果蔓越莓，這次做成可哥蜜豆肉鬆，

依然非常好吃！軟歐越放越軟，軟糯鹹甜，吃過肯定會愛上。

By yanx520c

用料可哥麵團材料：牛奶 120克可哥麵團材料：雞蛋 1個可哥麵團材料：高筋粉 200克可哥麵團材料：全麥粉 50克可哥麵團材料：紅糖粉 15克可哥麵團材料：法芙娜可哥粉 15克可哥麵團材料：糖 30克可哥麵團材料：鹽 3克可哥麵團材料：酵母 3克可哥麵團材料：黃油 25克麻薯材料：水磨糯米粉 125克麻薯材料：栗粉 35克麻薯材料：牛奶 200克麻薯材料：熱水 15克麻薯材料：黃油 25克麻薯材料：糖 45克餡料：蜜豆、肉鬆 適量

做法步驟

1、除黃油外的所有麵團材料按順序倒進麵包機桶，揉面20分鐘後加入軟化的黃油，再揉20分鐘即可。啟動發酵程式。

2、發酵期間做麻薯：熱水+糖攪拌至融化，然後加入牛奶、糯米粉、栗粉攪勻，倒入盤裡，蓋上保鮮膜，大火蒸15分鐘。蒸好後加入軟化的黃油，戴上一次性手套揉勻，揉至黃油被全部吸收即可；

3、麵團發酵至兩倍大，

手指蘸粉在中間戳個洞不回縮不反彈。

4、將發酵好的可哥麵團分成3份；

5、取一份擀成圓形；

6、鋪上麻薯片；

7、再鋪上蜜豆、肉鬆；

8、卷成三角形，

收口朝下，兩端也捏合封口。要確保麵包麵團能把餡料全部包裹起來，以免餡料爆出來。

9、把剩餘的兩份麵團做好，放在烤盤上。

10、二次發酵至兩倍大。

11、撒一層薄薄的低筋粉，用小刀輕輕的割口。喜歡紋路明顯的，也可二發後再割。

12、烤箱預熱180度，上下火180度烤20分鐘。

13、成品

14、成品

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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

10、二次發酵至兩倍大。

11、撒一層薄薄的低筋粉，用小刀輕輕的割口。喜歡紋路明顯的，也可二發後再割。

12、烤箱預熱180度，上下火180度烤20分鐘。

13、成品

14、成品

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