可哥麻薯軟歐包-自己DIY

好久沒有做麵包，總算是給新買的廚師機開了個光，前段超熱的麻薯餡試一試，當天做的超級好吃，麻薯軟軟的QQ的口感，想想應該夾點豆沙也不錯

食材：

麵包體：高筋粉250g、牛奶180g、可哥粉15g、酵母3g、鹽3g、黃油25g。

麻薯夾心：糯米粉70g、玉米澱粉20g、牛奶120g、糖20g。

夾餡：烤熟的核桃仁、葡萄乾、黑加侖。

1、2、

3、4、

5、6、

7、8、

做法：

1、麵包體材料除黃油外，依次放入麵包桶。

2、混合攪拌均勻，加入黃油。

3、揉到擴展階段，可以拉出薄膜。

4、滾圓放置在溫暖處，發酵至兩倍大。

5、麻薯部分的材料除，黃油外，

6、蒸好取出趁熱加入黃油，徹底揉勻。成麻薯團。

7、核桃提前烤好，黑加侖和葡萄乾提前用朗姆酒浸泡半小時備用。

8、發酵好的麵團分成三份，蓋上濕布醒三分鐘。

9、10、

11、12、

13、14、

15、16、

9、麻薯分成三分，擀成牛舌狀，取一個可哥麵團擀成比麻薯稍大的牛舌狀。

10、把麻薯放在可哥麵團上。

11、撒上適量的果乾。

12、從一端向另一端卷起。

13、收口捏緊。

14、放在油布上。

15、放入烤箱，選擇發酵功能，發酵至2倍大，割口篩粉。

16、烤箱中層，180度烤20分鐘。

小貼士：

1、因為麵粉吸水性不同，自己酌情添加。

2、餡料可以換成自己喜歡的，巧克力豆，豆沙都不錯的。