大量補鐵還貧血，是因為沒給孩子吃這些食物

分類＼健康
時間＼2017-06-02

小寶貝容易缺鐵，甚至貧血。每當寶貝被檢測出缺鐵性貧血的時候，

寶媽大多會遵照醫生的建議，給寶貝補鐵劑。但是，補充鐵劑的效果如何呢？

可能有的寶媽會說，補充的挺快的；但一些細心的寶媽就會說，補充鐵劑，雖然前期的效果很好，貧血的程度會大大降低，但後期總是會長期的輕度貧血，無法根本解決。那麼，為什麼補鐵劑無法根本地解決貧血呢？要如何才能讓寶貝的補鐵達到更好的效果呢？

鐵劑之所以不能完全解決貧血，

還因為鐵劑是非血紅素鐵。

我們日常可以補充的鐵本身分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵主要來自血液和肉類，很容易吸收。而非血紅素鐵必須在二價才可以吸收，而且它的吸收受體內鐵含量影響，當身體鐵補充到一定程度的時候，非血紅素鐵的吸收率就大大降低。

補鐵不充分，食物來幫忙

非血紅素鐵，雖然在人體中的吸收率並不高，但可以在一些食物的幫助下，

提高其吸收率。

動物肝臟

說到補鐵，不得不提一提動物肝臟。動物肝臟中含有豐富的蛋白質、VA、VB2、鐵等人體必需的營養素。其中，蛋白質是血紅蛋白的主要原料；維生素A可以調節機體鐵代謝[1]影響骨髓紅系造血；維生素B2通過影響腸道中鐵蛋白還原酶的活性，

促進鐵的吸收，且對體內鐵的儲存、利用均有影響[2]。因此，動物肝臟是調理貧血的首選食物，寶貝在補充鐵劑的同時，也可以適量食用。

黃綠色蔬菜、水果

胡蘿蔔、南瓜、菠菜等黃綠色蔬菜含有豐富的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素不但能在腸道中促進非血紅素鐵的吸收，

且攝入體內後可轉化成維生素A，在造血過程中也起到非常重要的作用。橘子、柳丁等水果中同樣含有很多的胡蘿蔔素哦！

白色蔬菜、水果

冬棗、白菜等白色果蔬中含有豐富的維生素C。而維生素C具有抗氧化性，可在腸腔內保護非血紅素鐵的二價離子狀態，

使其避免被植酸、草酸等絡合，從而促進機體對二價鐵離子的吸收[3]。所以，寶貝每天在服用鐵劑的同時，可以適當吃些富含VC的水果。這樣，補鐵的效果更能加倍噢！

另外，雜糧、乾果、貝類、綠葉蔬菜等，在一定程度上都能夠起到促進補鐵的作用，媽媽可以適當地將這些食物安排在寶貝的三餐中。

參考文獻：

[1] 李廷玉，楊莉 . 維生素 A 對小鼠造血微環境影響的研究 [J]. 營養學報1999; 21(004): 388-392.

[2]Delane A A， Powers H J， The influence of riboflavin deficiency on absorption and liver storage of iron in the growth rat [J].Br J Nutr 1986，8(1):41

[3] Cook， J.D， and E.R. Monson. Vitamin C， the common cold， and iron absorption [J]. Am. J. Clin. Nutr . 1977；30:235-241.

原創作者：

兒童營養師宋婉睿。掌通家園問答專家，南昌大學食品科學碩士、國家高級公共營養師，中國營養師協會會員，營養科普撰稿人，安徽莽莽教育兒童營養專家團團長。科普文章曾兩次登上《育兒週刊》頭條；榮獲搜狐母嬰優秀自媒體“蒲公英”獎。

擅長領域：

感冒發燒、咳嗽肺炎、便秘腹瀉、過敏、消化不良、手足口病、鵝口瘡等兒童日常疾病的純食物調理。

聯繫方式：

媽媽可以適當地將這些食物安排在寶貝的三餐中。