花椒芽這麼吃又香又麻，預防口角炎，醫生說拌蜂蜜還能治痔瘡
對於那些經常出入廚房的人來說，花椒可能是一種再熟悉不過的東西了，我們在燒菜或者是自製調味料的時候都離不開花椒，其實不僅花椒粒本身可以食用，春季花椒成長過程中的嫩芽更有極大的用處。
花椒芽是指花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美。過去曾被列為宮廷貢品，供宮廷貴族享用，現在超市里也是僅在春季三月份才能吃到的應急菜。
李時珍的《本草綱目》中曾這樣評價花椒芽：貼地生葉，形小，
花椒芽中維生素B2含量極其豐富，是一般蔬菜的幾倍甚至幾十倍；花椒芽中所富含的麻味成分具有一定藥用價值，因此花椒芽是一種高營養價值並具一定藥用價值的蔬菜；春夏季節吃可以溫胃發汗排毒殺菌，並且對預防口角炎特別有效。
過去花椒芽是貴族才能吃的菜，現在則已經進入我們日常的菜譜當中。
涼拌花椒芽：鮮嫩的花椒葉芽摘來洗淨後用芝麻醬，香醋，加一點蒜蓉拌成小菜，此時的花椒葉鮮嫩翠綠，酸鹹清冽，再加上芝麻醬的香味。細嚼，花椒的鮮香麻辣如雨後森林裡濕潤清冽的空氣一般沁人肺腑；像山澗裡清冽的山泉慢慢滑淌過您的心頭。
花椒芽炒飯：花椒芽洗淨後切碎，米飯打散一下。炒鍋燒熱後倒入一點油，放入花椒芽煸炒，加鹽調味。放入米飯炒勻即可。
花椒葉還有溫胃散寒的的功效，能通順胃氣。有的人受寒以後會胃痛，或胃裡有脹氣的感覺，有的人還會噯氣、打嗝，就可以吃些花椒葉來緩解。
除了花椒芽、花椒葉之外，花椒籽也有特殊的功效。據《生命時報》介紹：把一小袋花椒在鍋裡用小火烘乾，烘15分鐘左右，倒出來放在蒜臼子裡碾碎，然後裝進保鮮盒裡，每天早晚，拌著蜂蜜各吃一勺。只要幾天時間，就能明顯緩解痔瘡的情況。
哈爾濱醫科大學附屬第四醫院中醫科專家陳建國認為：痔瘡，中醫一般辨證為腸風有熱，