5杯激爽的冰酪飲（float）下肚，瞬間降溫5度
萬萬沒想到，今兒這一篇居然給我帶來了辣麼大的麻煩……
今天介紹的這種飲料叫float，直譯就是漂，基本就是一杯冰飲裡漂一個冰淇淋球。這杯冰飲，一般說來應該是氣泡水或起泡酒，
就這麼個東西，肯德基麥當勞都出過很多款，大家其實都熟悉。然而在翻譯的時候，我卻忽然意識到一個問題。。。
等等，它叫啥來著？
得到的答案是：“雪頂？”“聖代？”“麥樂酷？”“星冰樂？”“冰沙？”……
後來我終於意識到，原來這種飲料在中國並沒有通用的譯名，每家店在推廣時都會現取個名兒。
最後商量的結果，是將它翻譯成“冰酪飲”。冰酪是中國古代對冰淇淋的稱呼，
喏，就是這樣了。5款食譜拿好。
雪頂莓果奶油冰酪飲成品為4杯
【用料】
濃奶油 ① 1杯(237ml)
糖粉 2大勺(30ml)
香草莢 1個
藍莓、蔓越莓、覆盆子等混合莓果 1杯(237ml)
香草冰淇淋 2品脫(946ml)
香草口味汽水 ② 1L
【此處是嘮叨】
① 買不到？DIY方法戳這裡→純乾貨！常見乳製品全介紹，
② 原文用的是一種在歐美比較常見的飲料red cream soda，我在淘寶搜了下，沒有代購的。所以大家就選擇自己喜歡的汽水好了。如果你家有蘇打水機，想DIY到底的話，可以這樣：400g糖、1/8茶匙（0.6ml）檸檬汁和1大勺香草精倒進240ml水中，中火邊煮邊攪到糖完全溶解、逐漸出現焦糖的香氣後離火。取1到2大勺溶解在12盎司（340g）水中，然後倒進蘇打水機加工好了。
【做法】
1、香草莢剖開。濃奶油從冰箱拿出來，
2、取4個玻璃杯，分別倒入1/4杯混合莓果和2個冰淇淋球，然後倒入蘇打水填滿。最後將打發奶油擠到杯頂即可。
草莓普羅塞克冰酪飲成品為4杯
【用料】
草莓 1品脫(473ml)
糖 1大勺(15ml)
香草冰淇淋 1品脫(473ml)
普羅賽克起泡酒（prosecco） 750ml
【做法】
1、草莓切塊，倒進糖攪拌均勻，醃30分鐘。
2、將草莓分到4個玻璃杯中，再分別舀上1個冰淇淋球，最後倒進普羅賽克起泡酒填滿。
黑莓金酒冰酪飲成品為4杯
【用料】
黑莓 1品脫(473ml)
糖 2大勺(30ml)
新鮮薄荷 1/2杯(118ml)
金酒 8盎司(227g)
鮮榨青檸汁 1/4杯(59ml)
乾薑水 25盎司
香草冰淇淋或黑莓雪葩 1品脫(473ml)
【做法】
1、鍋中倒入黑莓、糖和1大勺水，中火邊煮邊碾壓5分鐘，直到煮成一鍋厚墩墩的果醬，然後倒進一個細眼漏網細細過篩，使勁兒碾壓，以便篩得更徹底。將篩出的糖漿放進冰箱冷藏至少10分鐘。
2、往酒搖裡倒2大勺徹底放涼的黑莓糖漿、2大勺薄荷、2盎司（57ml）金酒、1大勺青檸汁和一把冰，狠狠搖、使勁搖，直到混合物徹底涼透，然後過濾進1個玻璃杯中，再倒進乾薑水填滿，輕輕攪拌攪拌。就這麼再重複三次，一共做四杯，然後每杯裡舀1個球的冰淇淋或雪葩。
雪頂綠河冰酪飲成品為4杯
【用料】 香草冰淇淋 2品脫(946ml)
青檸汽水 ① 1L
淡奶油 裝飾
綠色裝飾糖粒 裝飾
【此處是嘮叨】
① 原文用的是green river（綠河汽水），這是一種檸檬和青檸口味的汽水，淘寶依然沒賣的，因此換成你喜歡的汽水好了。堅持DIY到底的童鞋，參考雪頂莓果奶油冰酪飲中教的糖漿做法，做的時候切進去兩條寬寬的青檸皮和檸檬皮一起煮好即可。
【做法】
1、取4個杯子，每個杯子裡放2個球的冰淇淋，然後倒滿汽水。
2、用電動打蛋器打發奶油出軟軟的尖角，裝進裱花袋擠到每個杯口，再撒上裝飾糖粒。
地中海奶油冰酪飲成品為4杯
【用料】
糖 1/4杯(59ml)
藏紅花 一小撮
香草冰淇淋 1品脫(473ml)
血橙口味汽水 ① 22盎司
糖漬橙皮 裝飾
【此處是嘮叨】
① 嗯……這個依然是買不到的……用普通的柳丁味的汽水代替，或者在煮糖漿時用血橙香精代替香草精吧。你也可以用血橙汁代替水來煮，但高溫下果汁味道會發生改變。
【做法】
1、先做藏紅花糖漿。鍋中倒入糖和1/4杯水煮開後減中小火，邊煮邊攪3分鐘，糖完全溶解後倒入藏紅花，然後離火，徹底放涼。
2、取4個杯子，每個杯子裡放1個球的冰淇淋，然後倒滿汽水。在杯口淋上藏紅花糖漿，然後用糖漬橙皮做裝飾。
就這麼再重複三次，一共做四杯，然後每杯裡舀1個球的冰淇淋或雪葩。雪頂綠河冰酪飲成品為4杯
【用料】 香草冰淇淋 2品脫(946ml)
青檸汽水 ① 1L
淡奶油 裝飾
綠色裝飾糖粒 裝飾
【此處是嘮叨】
① 原文用的是green river（綠河汽水），這是一種檸檬和青檸口味的汽水，淘寶依然沒賣的，因此換成你喜歡的汽水好了。堅持DIY到底的童鞋，參考雪頂莓果奶油冰酪飲中教的糖漿做法，做的時候切進去兩條寬寬的青檸皮和檸檬皮一起煮好即可。
【做法】
1、取4個杯子，每個杯子裡放2個球的冰淇淋，然後倒滿汽水。
2、用電動打蛋器打發奶油出軟軟的尖角，裝進裱花袋擠到每個杯口，再撒上裝飾糖粒。
地中海奶油冰酪飲成品為4杯
【用料】
糖 1/4杯(59ml)
藏紅花 一小撮
香草冰淇淋 1品脫(473ml)
血橙口味汽水 ① 22盎司
糖漬橙皮 裝飾
【此處是嘮叨】
① 嗯……這個依然是買不到的……用普通的柳丁味的汽水代替，或者在煮糖漿時用血橙香精代替香草精吧。你也可以用血橙汁代替水來煮，但高溫下果汁味道會發生改變。
【做法】
1、先做藏紅花糖漿。鍋中倒入糖和1/4杯水煮開後減中小火，邊煮邊攪3分鐘，糖完全溶解後倒入藏紅花，然後離火，徹底放涼。
2、取4個杯子，每個杯子裡放1個球的冰淇淋，然後倒滿汽水。在杯口淋上藏紅花糖漿，然後用糖漬橙皮做裝飾。