雞身上這個部位，肉質細嫩，滋味鮮美，可惜90%的人都做不好！

雞胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉質細嫩，滋味鮮美，

營養豐富，能滋補養身，雞胸肉不僅含有很高的蛋白質，而且油脂含量及熱能都很低，非常適合正在減肥或者健身的人士。

我個人非常喜歡吃雞胸肉的， 但其實雞胸肉做不好就會很柴，相信很多人有同感 ，今天小廚推薦大家這種吃法，真正的肉質細嫩，一吃上癮，重要的是好吃又不長肉，還能過足肉癮哦！

食材：雞胸肉，胡蘿蔔，木耳，料酒，生薑，熟油，香醋，鮮醬油，白糖，白芝麻，辣油，

製作步驟：

1、鍋內放冷水，加入生薑，料酒，雞胸肉一起大火煮開，小火燜煮10-15分鐘，撈出自然放涼後，用刀背拍下撕開。

2、胡蘿蔔洗淨擦成絲。

水燒開後，加入胡蘿蔔焯水，煮至水再次沸後撈出過涼水，瀝幹水份。

3、黑木耳用溫水泡開之後清洗乾淨，鍋水燒開水，加入黑木耳焯水，煮至水再次沸後撈出過涼水再切成絲。

4、將雞絲，黑木耳，胡蘿蔔一起裝在一個大一點碗裡，加入大蒜，再澆入熟油（取一個鍋加入食用油燒熱後倒入），再依次加入香醋，鮮醬油，白糖，辣油一起拌勻，最後撒入一點白芝麻拌勻，就可以裝盤開吃啦。