雞胸肉是很普通的食用肉之一， 雞胸肉質細嫩， 滋味鮮美， 營養豐富， 能滋補養身， 雞胸肉不僅含有很高的蛋白質， 而且油脂含量及熱能都很低，
我個人非常喜歡吃雞胸肉的，
但其實雞胸肉做不好就會很柴，
相信很多人有同感 ，
今天小廚推薦大家這種吃法，
真正的肉質細嫩，
一吃上癮，
重要的是好吃又不長肉，
還能過足肉癮哦！
食材：雞胸肉，
製作步驟：
1、鍋內放冷水， 加入生薑， 料酒， 雞胸肉一起大火煮開， 小火燜煮10-15分鐘， 撈出自然放涼後， 用刀背拍下撕開。
2、胡蘿蔔洗淨擦成絲。 水燒開後， 加入胡蘿蔔焯水， 煮至水再次沸後撈出過涼水， 瀝幹水份。
3、黑木耳用溫水泡開之後清洗乾淨， 鍋水燒開水， 加入黑木耳焯水， 煮至水再次沸後撈出過涼水再切成絲。
4、將雞絲， 黑木耳， 胡蘿蔔一起裝在一個大一點碗裡， 加入大蒜， 再澆入熟油（取一個鍋加入食用油燒熱後倒入）， 再依次加入香醋， 鮮醬油， 白糖， 辣油一起拌勻， 最後撒入一點白芝麻拌勻， 就可以裝盤開吃啦。