沒吃過這些美食，就別說自己去過西安

肉夾饃遍及西安大街小巷，在去年還曾經入選陝西省非物質文化遺產名錄，

臘汁肉和白吉饃的完美組合，把各自的滋味發揮到極致。

咬一口外皮鬆脆，其內綿軟的白吉饃，滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一小快樂。

西安市面上的涼皮大概分三種：岐山擀面皮、漢中熱面皮和秦鎮米麵涼皮三種，最受歡迎的應該就是擀面皮了。

擀面皮時先擀成面，然後再蒸，蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀，吃起來口感較硬，韌性高，有勁道。

擀面皮的口味獨特，老少皆宜，更已走出陝西，

說起西安小吃，牛羊肉泡饃更是不得不提的一道名菜，北宋著名詩人蘇軾就留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。

泡饃的烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。

泡饃不僅國人喜歡，外賓也爭先品嘗，已經成為了西安美食當之無愧的“總代表”。