雞蛋這樣做不管是下酒還是下飯都超級美味，學會了孩子整天吵著吃
超下飯的湘菜～金錢蛋
金錢蛋，以形似銅錢而得名，
主料
雞蛋8個野山椒8個植物油適量澱粉適量蒜苗6根大蒜5瓣生抽適量蠔油適量
超下飯的湘菜～金錢蛋的做法步驟
1.雞蛋煮熟，
2.蒜苗切末，其實應該用青蒜葉，但這天氣已經買不到了。辣椒切丁。
3.雞蛋切片。
4.拍一層幹澱粉，全部處理好再開始起鍋，不然手忙腳亂來不及。
5.平底鍋少量油，煎蛋。
6.一次可以多煎點，蛋黃煎得油汪汪的非常過癮。
7.全部煎好盛出，另起鍋放油，放一點鹽炒熟辣椒和蒜苗末。
8.大蒜比較容易熟，後放，炒出香味。
9.倒入煎好的蛋片，不要翻拌，很容易碎。
10.調入適量生抽和蠔油，喜歡豆豉的可以放幾顆。同樣不要翻拌，掂鍋使調料均勻裹在雞蛋片上。
11.馬上出鍋。
本文僅代表作者觀點