如何在家自製牛肉幹？麻辣牛肉幹的做法
很多人會認為在家裡自製牛肉幹特別麻煩費時間，
自製麻辣牛肉幹的做法 一
1.準備好鹽兩勺，雞精一勺，花椒粉適量，辣椒粉適量，
2.之後將牛肉洗乾淨後切成塊狀，再放入裝有水的鍋裡煮幾分鐘，煮開後撇去浮沫，幾分鐘之後即可撈出
3.沖洗乾淨後再放入鍋裡，再放入八角香葉，放入生薑片，以及草果白芷和桂皮，煮35分鐘左右用筷子紮一下
4.可以輕鬆紮穿即可，再撈出控幹水切成條狀，然後多倒入一些油在鍋裡，
5.將油燒熱之後放入牛肉，小火慢慢炸，炸幹之後就可以撈出，將多出的油倒出，留底油，再放入牛肉
6.放入白糖，再放入鹽，撒些辣椒粉和花椒粉、五香粉，再放入一些芝麻，翻炒均勻並且炒出香味，最後放入雞精調味即可。
貼心提示
1.牛肉要購買那種紋路清晰，並且沒有筋、稍微粗一些的牛肉，這樣口感才會特別有嚼勁，會特別美味鮮香。
2.牛肉別切得太大，差不多筷子一樣粗細即可，
3.一定要全程用小火慢慢炸，要有一點耐心，如果火太大就容易將牛肉炸糊掉，從而導致口味發苦，影響口感。
自製麻辣牛肉幹的做法二
1.準備好牛肉280克、油適量、花椒1勺、老抽1勺、香醋1勺、花椒粉10克、辣椒粉10克、白糖10克、白芝麻1勺、香葉3片
2.之後將牛肉洗乾淨後切成條狀，牛肉切的不能太細，否則容易縮水，大概跟手指一樣粗細就可以了
3.再將牛肉放入鍋裡，放入生薑和香葉，放入花椒，倒入水，大火煮開後小火慢慢熬煮，一般熬煮二十分鐘
4.等牛肉煮熟後放入鹽，撈出控幹水，之後再將鍋清洗乾淨，倒入油，放入牛肉中小火慢慢炸
5.炸4分鐘左右就會讓顏色變深，而且不會特別幹，炸好之後撈出，
6.再放入白糖小火翻炒至融化，一定不能用大火，否則容易翻炒糊了，之後撒些花椒粉和胡椒粉
7.翻炒1,2分鐘，再放入牛肉，撒些白芝麻，倒入香醋，老抽翻炒均勻，均勻的淋在牛肉中即可。
小訣竅
1.也可以直接用鹵好的牛肉，那就可以省略前面三步。
2.牛肉在我國是僅次於豬肉的第2大肉類，含有豐富的蛋白質，以及鮮美的味道，脂肪含量低，因此被稱之為肉中驕子，牛肉幹裡面含有豐富的微量元素以及氨基酸，讓牛肉更有嚼勁，而且可以長時間儲存無需擔心變質。不過製作牛肉幹的食材一定要選擇上等原料，每一步都需要緊密把關。
牛肉幹中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉幹的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作時間,曬乾時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。
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牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。小編在這了分享了2款不錯的牛肉幹，希望大家喜歡！
親們，你們喜歡小編推薦製作的美味嗎？不管喜歡不喜歡，請你們多提寶貴意見，小生這廂有禮了！可以狠勁的在評論區攻擊我，越狠我越喜歡！歡迎私信我哦！哈哈哈！
牛肉幹裡面含有豐富的微量元素以及氨基酸，讓牛肉更有嚼勁，而且可以長時間儲存無需擔心變質。不過製作牛肉幹的食材一定要選擇上等原料，每一步都需要緊密把關。牛肉幹中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉幹的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作時間,曬乾時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。
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