蘭州市安寧區召開校園食安培訓會部署風險防控
為了深入開展學校食堂“兩個責任”約談工作,不斷提升全區各級各類學校食堂的食品安全。
會議全面分析了當前各類學校食堂食品安全現狀和問題,並從食品採購、儲存、加工、留樣和監測等各環節的管理以及涼拌菜的加工;四季豆、豆漿高風險食品的防範等做了全面講解。要求食堂負責人、從業人員嚴格執行《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規和規章制度;嚴格落實食品安全校長負責制和屬地監管主體責任,不斷完善各項食品安全管理制度和保障措施。
會議還就下一個階段的校園食品安全工作提出了三點要求:
一是對校園及校園周邊食品安全整治工作回頭看,加大食品安全風險隱患排查力度,重點加強對原料採購、貯存、進貨查驗、加工製作、清洗消毒、食品留樣、從業人員健康管理等方面的監督檢查,嚴防學校食物中毒事件的發生;
二是嚴格落實“兩個責任”,對不認真履行學校食品安全管理責任,
三是強化校園食品安全綜合治理,積極協調教育局、衛計局等區食安辦成員單位開展聯合執法檢查,動員和號召學校廣大師生和教職員工積極參與食品安全防治工作,努力為學校的食品安全築起一道安全防線。