農殘？防癌？轉基因？一篇揭開番茄的真面目！

說到番茄（番茄），它可是全世界都喜愛的小公舉。但「茄」紅是非多，今天特意請來番茄，聊聊它的小秘密。

番茄，又叫番茄。最為大家熟知的就是番茄炒雞蛋。

根據最新農殘調查資料顯示，番茄勇奪弄殘蔬菜排行榜第 5 名。

其實，農作物在生產過程中為了防止病蟲害，是允許噴灑農藥的，只要弄殘不超標，就是合格的，清晰乾淨，是可以食用的。

網上也有很多番茄長得“奇形異狀”，被大家討伐。其實，是大大的誤解。長得奇怪的不代表就是轉基因和催熟的，

而且就算是人工催熟的，也是可以食用的。

為什麼番茄越來越難吃？

其實，這個不怪番茄，也不怪催熟和轉基因，純粹是品種和產地的問題。

番茄有 10000 多個品種，如今最常見的是「石頭番茄」（也叫以色列番茄）。它的肉質緊實、水分少而且耐儲運，但風味確實非常一般。

此外，種植條件不佳、過早採摘、長時間運輸和冷藏，都會讓我們變得不好吃。

對了，小番茄（聖女果）真的不是轉基因、不是轉基因、不是轉基因！目前，

國內市場國家不允許有轉基因番茄存在。

生吃好還是熟吃好？

其實沒啥區別。番茄被加熱後，VC 損失大約只有 10% 左右，不多；番茄紅素做熟後更好吸收利用，但並不是說生吃就吸收不了；豐富的鉀、膳食纖維等營養素，

不會受到烹調因素的影響。

做熟當菜吃，生著當水果吃，就是這麼完美！

聽說吃番茄預防癌症？

流行病學研究發現，攝入番茄紅素較多的人，患前列腺癌的風險更低。所以，也有人稱番茄為“男性之友”。

可以理解為：多吃番茄可能對預防前列腺癌有一些作用，但別的功能暫時還未被明確發現。

多吃是什麼概念呢？每天至少得吃上 200 多克。

食材搭配麼麼噠

牛腩、土豆、黃瓜、茄子、西蘭花，

還真沒有番茄不能搭配的菜，就是這麼霸氣！