農殘高、打激素、轉基因?問題草莓多是謠言
時下正是吃草莓的好季節,然而網上的一些流言,讓大家在享受美味的同時不免有一些擔憂,比如“草莓的農殘很高”“草莓個頭大是使用了膨大劑”等,事實真相如何呢?
國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨指出,草莓農藥毒死蜜蜂是不存在的。草莓基本都是冬春大棚種植,每年11月上旬到來年3月,大棚內都要放置蜜蜂進行授粉,蜜蜂死亡可能是正常生理發育的結果,
草莓的個頭與許多因素有關。
草莓出現畸形也有很多原因,比如溫度過低通常會導致草莓花芽分化不好、授粉不均等。草莓空心有的跟品種有關,一些品種果肉密度小,天生就易出現空心。此外,草莓生長時的土壤、濕度、溫度在技術管理上如果跟不上,也易出現空心。
何洪巨這樣說,國產的草莓品種有天香、書香、京桃香等。最近幾年,我國引進了不少國外品種,比如日系品種紅顏、豐香、章姬等;歐美品種甜查理、達塞萊克特、卡麥羅莎等。不同品種口感不同,一般紅顏風味濃,章姬因有一股奶香味,因此也被稱為“奶油草莓”,
由於草莓沒有能剝掉的殼,洗草莓時水會稍微變紅,其實是草莓的汁染紅的,這屬於正常現象。另外,草莓太熟或者放久了也會出現掉色,這是草莓中天然色素導致的,大家不必擔心。
白草莓價格昂貴,其營養價值更高嗎?白草莓是經過變異和優選得到的新品種,其生長週期較長,而且比較稀缺,因而顯得特別珍貴。白草莓學名是鳳梨莓,果肉呈奶白色,表面均勻分佈小紅點,口感香甜,入口即化,吃起來還有黃桃的味道。不過,目前還沒有研究表明白草莓比普通草莓營養價值更高。
這是草莓中天然色素導致的,大家不必擔心。白草莓價格昂貴,其營養價值更高嗎?白草莓是經過變異和優選得到的新品種,其生長週期較長,而且比較稀缺,因而顯得特別珍貴。白草莓學名是鳳梨莓,果肉呈奶白色,表面均勻分佈小紅點,口感香甜,入口即化,吃起來還有黃桃的味道。不過,目前還沒有研究表明白草莓比普通草莓營養價值更高。