被染色、打激素？別再黑草莓了！帶你識破草莓7大謠言

時間＼2017-04-24

四五月份才是草莓真正應季自然成熟的時節，且營養價值和口味都是最好的。草莓維生素C是蘋果的5倍以上，富含鉀元素和花青素抗氧化物質，對控制血壓、降低炎症反應都有幫助。

但每到這個時候，關於“激素草莓”、“膨大劑草莓”等謠言又開始新一輪傳播。今天就為“躺槍王”草莓正名，各個擊破謠言！

健康時報記者荊雪濤/攝

空心草莓不能吃

謠言：空心草莓打了膨大劑。

真相：影響草莓空心的因素其實有很多，有些草莓本身就是空心品種，

比如“鳳冠”、“甜查理”、“全明星”等。

此外，草莓空心與否與其生長的環境有關。在草莓果實成長的關鍵期，施肥過量，澆水過度都有可能造成草莓空心的後果。這是因為草莓長得太快，中心部分跟不上果實快速生長的步伐，所以就出現空心現象。

奇形怪狀的草莓有激素

謠言：畸形草莓、大個兒草莓都打了激素，吃了會讓孩子性☆禁☆早☆禁☆熟。

真相：草莓形狀畸形主要是因為其授粉不均所致。

草莓的種子是其表面的小顆粒，授粉後的種子會分泌赤黴素，促進其生長，膨脹很快，沒授粉的種子因為沒有植物激素的分泌，生長自然就慢，從而產生看似“畸形”的果實，屬於正常現象。

“白屁股”草莓是激素過量

謠言：草莓整體發紅，但草莓柄處發白是激素使用過量。

真相：“白屁股”草莓和激素沒有關係。草莓發色是從靠上側的尖端開始的。並且向上易受到光照的一側更先變紅。

早春在大棚內生產的草莓，由於受光照較弱等影響，發色過程偏慢，且有時由於品種原因果實較大，使得果實基部發色更為推遲、發白。

草莓含有乙草胺會致癌

謠言：草莓檢測出農藥乙草胺，該農藥在美國被列為致癌物！

真相：乙草胺是一種苯胺類除草劑，主要適用於玉米、棉花、豆類、大蔥等。正常情況下，種植草莓用不到乙草胺，大劑量使用也會影響收成。考慮生產成本，

草莓種植農戶不會自掏腰包去購買這種除草劑。

此外，乙草胺降解的速度很快，即使使用了，等到草莓成熟時殘留量也會非常少，甚至有可能完全降解掉，不會像謠言中說“致癌”那麼誇張。

健康時報記者荊雪濤/攝

草莓表面顆粒太紅是被染色

謠言：草莓回家一洗就掉色，是不法商販用染料給草莓“美容”。

真相：草莓小主十分嬌氣，在儲存過程中萬萬不可沾水，如果要經過這麼一番“美容”，其儲存期就會大大縮短，種植戶及商家們肯定不會冒這樣的風險。

草莓表面的小顆粒叫瘦果，其顏色主要與品種有關，不僅有黃色，還有紅色、綠色等，並不是染色，因此，染色草莓根本不存在。

草莓攜帶病毒引起腹瀉

謠言：草莓攜帶病毒，不少小孩因為吃沒有洗過的草莓而腹瀉。

真相：導致這種腹瀉的大多是因為感染了諾如病毒（每年11月~次年4月是高發季），這種病毒可能主要來自含諾如病毒的有機肥料（如糞便）或者污水等，如果直接現摘現吃水果，則很可能病從口入。

諾如病毒的高發季和草莓食用季有重合，於是草莓就很容易“躺槍”，並不是不能吃草莓或草莓本身攜帶病毒。吃的時候要放到漏盆裡多次沖洗後再食用，別心存僥倖。

奶油草莓是用牛奶灌溉

謠言：“奶油草莓”吃起來有一股奶香，商家宣稱是用牛奶灌溉。

真相：“奶油草莓”是從日本引進的品種，它的實際名字叫“章姬”。樣子為長橢圓形，吃起來有一股奶香味，因此很多人稱為“奶油草莓”。

草莓用牛奶灌溉不太可能。牛奶中有約3%的蛋白質，但是這種蛋白質不能直接被植物吸收，而且用不好還會造成污染腐爛甚至引起其他病蟲害發展。

不要再被草莓的謠言所欺騙，安安心心的享用美味的草莓吧！

草莓挑選小妙招

看顏色：普通草莓要選擇亮紅色，九成熟的草莓口感是最好的，成熟度太高，草莓的營養就會流失到種子上，草莓也會變酸，影響口感。

看種子：選擇種子分佈均勻的草莓，說明草莓長的飽滿，吃起來就會很甜。

看“腦門”：草莓的“腦門”是鼓起來的，同時，它的花托是翹起來的，口感就特別好。

看絨毛：拿著草莓對著有陽光的地方看表皮上的小白毛，新鮮的草莓表皮上回有大量的小絨毛。如果發現草莓的絨毛已經很少了，很可能就不新鮮。

（內容綜合自2017-03-10健康時報《草莓是個躺槍王》、2016-03-08健康時報《關注：空心草莓》、人民健康網）

編輯：王小磊

不少小孩因為吃沒有洗過的草莓而腹瀉。