開水保質期只有16小時？白開水的這些秘密，很多人不知道！
1、隔夜白開水中有致癌物？
——沒有。
致癌物質不會憑空產生。由於現在很多人對“化學元素恐懼症”的存在，讓包括水在內的很多東西都蒙受了不白之冤。
比如網路上，最令人擔憂的一種傳言是“白開水存放三天后會產生致癌物質”。
2、水可以反復燒開喝嗎？——可以，但少喝。
首先要說的是，只要能保證水質的來源，或者煮水的工具是符合安全品質標準的，
但從健康生活來說，建議儘量少喝。
3、隔夜水中的異味是什麼？
——二氧化碳等雜質。
很多人注意到，喝隔夜的白開水，和平時正常的味道不太一樣，是不是隔夜水變質了呢？其實主要原因是白開水暴露在空氣裡的時間一長，會有空氣中少量的二氧化碳融入其中，從而改變味道。
雖然沒有致命危害，
4、水壺內的白色水垢是什麼？
——礦物質。
白開水中含有礦物質，燒開水的壺內壁上會結厚厚的白色水垢，這就是礦物質存在的表現，所以從這個意義上講，白開水也是一種“礦泉水”。
這類礦物質和微量元素在水中的存在，
5、開水保質期只有16個小時？——差不多。
水在燒開的過程中會殺死很多致命微生物。但是在開水的溫度降到室溫以後，各種微生物會繼續進入白開水中，
可能沒有16個小時那麼準確，但對比剛燒開而放涼的白開水，隔夜水或者十幾個小時之後的白開水的水質，的確不如從前。
但是家庭用的飲水機，一桶水往往都要放置一個星期左右，按道理說早已經超出了水的“保質期”。但正規桶裝水採取了相應除菌和封閉措施，
6、燒水時需要開抽油煙機？——是的。
燒水、做飯、炒菜，都最好打開抽油煙機或排氣扇來儘量排出水蒸汽。如果廚房的水蒸汽沒有及時排出，附著在角落裡，就會繁殖出大量的黴菌。
7、水燒開多長時間後再關火？——2～3分鐘。
平時燒開水，只是把水中的微生物殺死，將水燒開是最好的滅菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被殺死後所釋放出來的內毒素，在100℃是不能被殺滅的，因此應在水燒開2～3分鐘後再關火。
主辦：中共重慶市銅梁區委宣傳部
投稿：2650938613@qq.com
關於我們
平時燒開水，只是把水中的微生物殺死，將水燒開是最好的滅菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被殺死後所釋放出來的內毒素，在100℃是不能被殺滅的，因此應在水燒開2～3分鐘後再關火。
主辦：中共重慶市銅梁區委宣傳部
投稿：2650938613@qq.com
關於我們