這些隔夜菜千萬不能吃了，輕則中毒重則致癌
進入夏季以後，這時候的一些隔夜菜要警惕，不是嚇唬人，已經有人吃進了醫院！
很多人不明白怎麼就算隔夜菜，我們所謂的隔夜菜就是常溫放置8小時以上的菜。
綠葉菜含硝酸鹽較多，如果剩下別捨不得倒掉，因為二次加熱容易轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。
放久了的雞蛋如果採用5分熟的做法，細菌殺滅可能不徹底，食用後會發生危險，所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃。
春夏季節吃滷味不要隔夜。即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裡易滋生黴菌，還有嗜冷菌等。
存湯的最好辦法是，湯裡不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裡。
晾涼再放是因為熱食物突然進入低溫環境，
如果湯要隔夜，最好的保存方法是，湯裡不要放鹽類調味料，湯煮好後用乾淨的勺子舀出當天要喝的量。
看到這裡，相信你一定瞭解了吧，