紅燒金鯧魚的家常做法

內臟，魚鰓清理乾淨，魚身兩面劃幾刀

用料酒，蔥薑把魚醃一會

蔥、薑、蒜切片

魚身兩面沾層幹麵粉

油燒熱放魚煎上色撈出來控魚

熱油爆香蔥薑蒜

烹入料酒，放醬油，醋、白糖、胡椒、味精，鹽調味加入小碗開水

放魚燒開，中小火燜一會

收濃湯汁

盛盤中裝飾一下