糖霜花生——潮州名小吃速沙，脆花生裹上糖霜口感酥脆香甜

花生滋養補益，有助於延年益壽。民間又叫“長生果”，

糖霜花生，即可做下酒菜，也能給小朋友做零食，還能家人喝茶來做點心。

材料；

花生；500g

白糖；200g

清水；50g

鍋裡放油加熱至5分熱，放入花生翻炒至變色，氣味香濃。起鍋瀝幹油。

乾淨的鍋裡放水加白糖，開小火不斷的攪拌，直至濃稠冒大泡泡。

倒入花生，翻炒直至全部的花生粘到糖漿，

關火快速的翻炒，直至全部的花生粘上糖霜，白糖全部發白。就可以起鍋了。

炸花生的時候要不斷的翻炒，不然很容易糊。不要炸過頭了。

煮糖漿一定要煮濃稠點不然不容易粘上糖霜。

一旦倒入花生就要快速的翻炒，不然會導致一些花生粘不上糖霜的情況。

放冷了再吃最好，熱吃小心燙到上顎。