這食物賣50元一斤,防癌抗癌、降血脂,比雞蛋營養高4倍
蠶蛹本身有著極高的營養價值,特別是蛋白質含量極高,
幹煸蠶蛹
主料:蠶蛹
輔料:芹菜、紅辣椒
調料:食用油、料酒、澱粉、鹽、花椒、蔥、薑、蒜
做法:
1.把蠶蛹用清水洗乾淨,放入開水中煮熟
2.待蠶蛹涼透,用剪刀把蠶蛹剪成兩半,並把中間的硬芯挑出來
3.把蠶蛹用鹽、料酒、澱粉拌勻
4.鍋裡倒油,當油五成熱時,把蠶蛹下鍋,小火炸至金黃後撈出,
5.用鍋內的底油,把花椒、紅辣椒下鍋炒出香味後
6.再將蔥、薑、蒜下鍋,繼續煸炒,放入芹菜
8.最後把蠶蛹下鍋,加入少許鹽,炒幾下即可出鍋