0技巧高顏值——玫瑰花餃子

舒服不如倒著，好吃不如餃子。我愛吃麵食，尤其愛吃餃子，

我媽說我應該生活在北方，甚至說我是她從北方抱回來的。對南方人來說，手擀餃子皮是很有技術含量的活兒。所以多數情況下，我都是買現成的餃子皮，有時候難免會買多，怎麼合理利用就成了解決庫存的首要問題。曾經有一個段子，第一天餃子皮多了，第二天買肉繼續剁餡，結果肉餡多了，又繼續做餃子皮，如此迴圈，吃了一星期的餃子，當然段子也就是段子，看咱們怎麼來處理這多餘的餃子皮吧。看膩了傳統的餃子，那就換個賞心悅目的玫瑰花餃子吧，0技巧，簡單容易上手，高顏值的玫瑰花餃子。

By 龍寶寶陳諾_陳筱盈

用料餃子皮 64張豬肉 350克蔥葉 10克蠔油 10克玉米油 5克鹽 2克

做法步驟

1、豬肉洗淨，去皮切小塊剁成肉末，

買7分瘦3分肥的豬肉，剁出來的肉末口感比較好

2、香蔥洗淨，去掉白色的節段，切成小段的蔥粒

3、香蔥洗淨，去掉白色的節段，切成小段的蔥粒

4、用筷子沿順時針方向攪拌均勻，肉比較有嚼勁，拌好的肉餡放一邊備用

5、取4張餃子皮從左往右依次疊上

6、在餃子皮的中間位置放上一長排的肉餡，不要放太多，多了後面比較難卷

7、從右往左依次蓋上餃子皮的另一邊

8、從左邊向右卷起來，跟步驟7是反方向的

9、卷好的玫瑰花餃子邊上沾一點水，讓餃子皮黏合，一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花餃子就做好了

10、所有的餃子皮全部做成玫瑰花餃子，蒸鍋冷水上鍋，大火蒸25分鐘，也可以用生煎包的方法來煎

11、蒸熟後裝盤，配上一小碟陳醋或者生抽，簡單又美味

12、做了16組餃子，三個人吃都不夠，太好吃了

小貼士

1.豬肉買7分瘦3分肥的比較好，剁出來的肉餡口感沒那麼柴 2.餃子皮上不要放太多的肉餡，多了影響卷起來的效果 3.餃子皮做玫瑰花的數量可以多也可以少，個人覺得4張比較好卷 4.如果是熱水上鍋蒸大概蒸15分鐘就可以了

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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

10、所有的餃子皮全部做成玫瑰花餃子，蒸鍋冷水上鍋，大火蒸25分鐘，也可以用生煎包的方法來煎

11、蒸熟後裝盤，配上一小碟陳醋或者生抽，簡單又美味

12、做了16組餃子，三個人吃都不夠，太好吃了

小貼士

1.豬肉買7分瘦3分肥的比較好，剁出來的肉餡口感沒那麼柴 2.餃子皮上不要放太多的肉餡，多了影響卷起來的效果 3.餃子皮做玫瑰花的數量可以多也可以少，個人覺得4張比較好卷 4.如果是熱水上鍋蒸大概蒸15分鐘就可以了

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