夏日，涼拌菜提高免疫力 助你抵抗“桑拿天”
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夏季天氣炎熱，連續的高溫天氣會讓很多人的抵抗力下降，如果不加以注意的話會引起抵抗力下降。
夏季吃什麼涼菜能增強抵抗力呢？
連續幾日的桑拿天讓一些體質不好的人免疫力下降，此時若不注意很容易引發疾病。因此在飲食上可以吃些提高免疫力的涼拌菜幫助抵抗“桑拿天”。
涼拌海帶絲作法：
將海帶300克洗淨，切成細絲後煮半小時，撈出放涼，不需加鹽，
涼拌蘆筍絲作法：
先將鮮蘆筍300克洗淨，削去老皮，然後切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。作用：蘆筍的抗病能力很強，在生長過程無需打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜。現代藥理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。
涼拌蘿蔔絲作法：
竅門：
食品保鮮將買回的蔬菜略為晾乾，把枯黃腐爛的葉子剪去，將新鮮蔬菜整齊放入塑膠袋內，紮緊袋口，置於陰涼通風處，樣保存的蔬菜，一兩天內不會變黃枯萎。
鮮韭菜：
用小繩捆起，根朝下，放在水盆內，能在兩三天內不發幹、不腐爛。
鮮雞蛋：
在鮮蛋的殼面均勻地塗抹一層食用油，可防止蛋殼內的碳酸氣和水分蒸發，
豆腐：
可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開水溶化，再放入豆腐，這樣可保持一兩天不壞。
鮮肉：
可包在沾過醋的乾淨餐巾裡，過一晝夜仍能保持新鮮，不會黴變。蔬菜：可用報紙把蔬菜包上之後，根部向下，放在塑膠袋子裡。
香蕉：
去皮，放進塑膠袋，之後放進冷凍室可以維持其新鮮度。